Fytyr เป็นพายที่อร่อยผิดปกติตามสูตรตะวันออก มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 1 แก้ว
- 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือสด 5 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย;
- 1 ไข่;
- 250 กรัม เนย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับครีม:
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
- นม 2 แก้ว;
- วานิลลินเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมครีมให้บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลจนได้มวลหนาสีขาวจากนั้นเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยนมอุ่นแล้วใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้มกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 2
ละลายยีสต์แห้งหรือสดในนมอุ่น แล้วใส่ไข่ แป้ง และเกลือ จากนั้นคลุกแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้น หล่อลื่นชั้นด้วยเนยนุ่ม ม้วนแต่ละชั้นเป็นม้วนแล้วบิดเป็น "หอยทาก" ห่อหอยทากทั้งสองในห่อพลาสติกและแช่เย็นประมาณสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเติม "หอยทาก" แล้ว คุณสามารถใช้ครีมที่เย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่นได้ เดิมทีครีมนี้เรียกว่ามากาลาเบีย นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดอีกครั้งเป็นสองชั้น ความหนาของแต่ละชั้นไม่ควรเกิน 3 มม. วางแป้งหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปิดชั้นด้วยครีมด้านบน แผ่และปิดด้วยชั้นที่สองเพื่อให้ขอบสามารถซุกได้สองเซนติเมตร ใช้ส้อมจิ้มชั้นบนสุดในหลาย ๆ ที่ ทาเค้กด้วยไข่แดง ตีด้วยนมเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเค้กมีสีดอกกุหลาบที่ดี ให้นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
