นี่คือสูตรสำหรับเค้กที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำด้วยกลิ่นวานิลลาและลูกพรุนและรสนมเปรี้ยวอ่อน ๆ กระทะมัฟฟินแบบดั้งเดิมเป็นวงกลมที่มีรูตรงกลาง แต่คุณสามารถปรุงมัฟฟินสี่เหลี่ยมได้ เมื่อเตรียมแป้งเค้ก จำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน
มันจำเป็น
- - 4 ไข่;
- - แป้ง 400 กรัม
- - โยเกิร์ต 300 กรัม
- - คอทเทจชีส 250 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 2 ช้อนโต๊ะ. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - 0.75 ช้อนชา ผงฟู;
- - วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างลูกพรุนเติมคอนยัค ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 30 นาที หากในช่วงเวลานี้ไม่ได้ดูดซับคอนญัก ให้อุ่นลูกพรุนเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟ แล้วจึงเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู เทเนยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ชีสกระท่อมลงในครีม ผสมด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งและผงฟู ใส่วานิลลา ผสมแป้งด้วยไม้พาย เพิ่มลูกพรุนนวดอีกครั้งเทลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
อบ 15 นาทีที่ 200 องศา แป้งควรจะแตก จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศา อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5
นำคัพเค้กออก วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมชา