ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารญี่ปุ่นได้กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา ถนนสายหลักเต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถสั่งซูชิให้ส่งถึงบ้านหรือที่ทำงานของคุณได้ และช่างฝีมือบางคนได้เรียนรู้วิธีทำม้วนด้วยตัวเอง มันค่อนข้างง่ายปัญหาหลักคือการห่อม้วนเพื่อไม่ให้พังในอนาคตและสะดวกในการนำตะเกียบจุ่มลงในซอส
มันจำเป็น
- - มากิสึ
- - โนริ
- - ข้าว
- - น้ำส้มสายชู
- - การกรอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซูชิปั่นเรียกว่าม้วนและส่วนใหญ่มักจะทำที่บ้าน หลังจากที่คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว: ปลาหั่น, แตงกวา, อะโวคาโด, ชีสเป็นเส้นบาง ๆ, ข้าวซูชิพิเศษที่ต้มและเย็นแล้ว (ข้าวธรรมดาจะไม่ทำงานที่นี่) คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - กลิ้งม้วน
ขั้นตอนที่ 2
ในการสร้างม้วนคุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษ - makisu วางใบสาหร่ายโนริ ขั้นแรก ตัดสินใจว่าคุณจะทำซูชิประเภทใด: หนาหรือบาง ในม้วนบาง ๆ มีส่วนประกอบหนึ่งหรือสองชิ้นและเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. ม้วนหนาประกอบด้วยส่วนประกอบไม่เกินห้าชิ้นและเส้นผ่านศูนย์กลางสามารถถึง 5 ซม. หากคุณกำลังเตรียมม้วนบาง ๆ ให้งอแผ่นโนริครึ่งหนึ่งแล้วตัด. ม้วนหนาเตรียมไว้ทั้งแผ่น
ขั้นตอนที่ 3
แช่มือของคุณในน้ำส้มสายชูแล้วเกลี่ยข้าวให้ทั่วสาหร่ายเป็นชั้นบาง ๆ ถ้าคุณรู้สึกสบายใจ คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 4
ที่ด้านบนปล่อยให้ว่าง 2 ซม. หากต้องการคุณสามารถทาข้าวด้วยมายองเนสญี่ปุ่นได้ (อย่าแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ในประเทศ - มายองเนสของเราร้อนเกินไป)
ขั้นตอนที่ 5
ถอยห่างจากขอบด้านล่าง 1, 5 - 2 ซม. แล้วเริ่มเกลี่ยไส้ คุณไม่สามารถใส่ส่วนประกอบของไส้หนึ่งทับอีกอันหนึ่งจัดเรียงทุกอย่างเป็นแถบเลื่อนไปที่กึ่งกลางของสาหร่าย
ขั้นตอนที่ 6
ขณะจับส่วนผสม ให้ยกขอบพรมขึ้นแล้วค่อยๆ เลื่อนไปข้างหน้าจนสัมผัสขอบอีกด้าน จากนั้นพับขอบขึ้นแล้วม้วนม้วนไปข้างหน้า ตอนนี้บีบม้วนที่เกิดด้วยเสื่อไม้ไผ่โดยใช้นิ้วจับปลายเพื่อไม่ให้ข้าวหลุดออก พักไว้และเริ่มทำอันต่อไป
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่คุณได้จำนวนม้วนที่ต้องการแล้ว ให้แช่ปลายมีดในกรดอะซิติก ยกมีดขึ้นเพื่อให้น้ำส้มสายชูไหลลงมาตามมีดและชุบให้เท่ากัน ตอนนี้สามารถตัดช่องว่างของม้วนได้ วางด้านตะเข็บลง ผ่าครึ่ง แล้วตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน ม้วนของคุณพร้อมแล้ว