โต๊ะเทศกาลเต็มไปด้วยอาหารหลากหลายแค่ไหน! และสถานที่พิเศษบนโต๊ะนี้ถูกงูพิษครอบครอง แม้แต่เยลลี่ที่ง่ายที่สุดเนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติก็ดูเหมือนงานศิลปะที่แท้จริง และหากคุณตกแต่งอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง
มันจำเป็น
- • ปลาเยลลี่ เนื้อ ไก่ อาหารทะเล หรืออื่นๆ
- • ไข่ไก่หรือไข่นกกระทา
- • แครอท
- • ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด
- • มะกอก
- • เคเปอร์
- • แตงกวาสด มะเขือเทศ พริกหยวก
- • ผักใบเขียวสด
- • เห็ดดอง
- • แตงดอง
- • รูปแบบต่างๆ สำหรับเยลลี่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเตรียมทำงูพิษให้ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับรูปแบบและวิธีการให้บริการในอนาคต วิธีการเสิร์ฟงูพิษอย่างรอบคอบจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ คุณสามารถทำจานเยลลี่ในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เดียว และคุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ส่วนดั้งเดิมได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณกำลังทำงูพิษไก่ ให้ลองเสิร์ฟในเปลือกไข่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเปลือกไข่ตามจำนวนที่ต้องการโดยเปิดในลักษณะที่แสดงในรูป เปลือกจะต้องล้างและทำให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
วางเปลือกในถาดไข่โดยให้รูหงายขึ้น โยนไก่และแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กับถั่วเขียวเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสับ คุณยังสามารถใช้พริกหยวกแดงและเมล็ดข้าวโพดหั่นเต๋าจากโถเป็นตัวเลือกในการตกแต่ง ค่อยๆ ตักส่วนผสมนี้ลงในเปลือกไข่ด้วยช้อนชา เติมไม่เกิน 3/4 ของปริมาตร
ขั้นตอนที่ 4
เทวุ้นลงไปด้านบนแล้ววางเซลล์ไว้ในตู้เย็น เมื่องูพิษแข็งตัวดีแล้ว ให้แกะเปลือกออกแล้วใส่ “ไข่เยลลี่” บนจานธรรมดาบนใบผักกาดเขียว
ขั้นตอนที่ 5
Aspic ที่เตรียมในถาดเค้กกลายเป็นของดั้งเดิมมาก หากงูพิษของคุณมาจากปลาหรืออาหารทะเล มะนาว เคเปอร์ แตงกวาดองหรือสด แครอท สับเป็นรูปเป็นร่าง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเป็นเครื่องประดับ
ขั้นตอนที่ 6
ในการทำเช่นนี้ ให้วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของถาดเค้กอย่างระมัดระวัง ซึ่งคุณสามารถเอาผิวบางส่วนออกด้วยมีดหยิก มะนาวฝานสลับกับเคเปอร์หรือชิ้นมะกอกหลุม ใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่ง จากนั้นเทวุ้นลงไปด้านล่างของแม่พิมพ์และแช่เย็นให้เซ็ตตัว
ขั้นตอนที่ 7
นำจานออกจากตู้เย็นแล้ววางชิ้นปลาหรืออาหารทะเลลงไป สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม พยายามจัดใบผักชีฝรั่งและแครอทที่เป็นรูปเป็นร่างไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ เติมเยลลี่ที่เหลือทั้งหมด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวดลายบนผนังของแม่พิมพ์เสียหาย
ขั้นตอนที่ 8
สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมของงูพิษที่เตรียมในถาดเค้กคุณสามารถเทซอสทาร์ทาร์สีขาวโดยเติมเจลาตินลงในรูตรงกลางแล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอบดและตกแต่งด้วยสมุนไพร งูพิษดังกล่าวดูสง่างามและเป็นต้นฉบับ
ขั้นตอนที่ 9
Aspic ที่เตรียมในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนมีรูปแบบต่างๆ ดูสวยงาม นอกจากนี้ยังใช้งานได้จริงมาก แขกไม่จำเป็นต้องหยิบจานใหญ่ที่มีงูพิษและหั่นเป็นชิ้น จะสะดวกกว่ามากที่จะนำงูแอสปิคที่เป็นลอนอยู่แล้วมาวางบนจานของคุณ งูพิษที่แบ่งส่วนดังกล่าวสามารถทำหลายชั้นได้ซึ่งในตัวของมันเองจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริง
ขั้นตอนที่ 10
สำหรับชั้นบนสุดของงูพิษไก่ในรูปหัวใจคุณสามารถใช้วุ้นเล็กน้อยโดยเติมครีม 25-35% ลงไป เทครีมหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นวางชิ้นไก่แล้วเทเยลลี่ที่เหลือ เมื่องูพิษพร้อม ให้จุ่มก้นของแบบฟอร์มในน้ำร้อน 2-3 วินาทีแล้วพลิกบนจานที่คุณจะเสิร์ฟงูพิษโรยหน้าด้วยมะเขือเทศและแตง
ขั้นตอนที่ 11
หากงูพิษของคุณปรุงสุกในขนาดเดียว เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่พลิกคว่ำ ในกรณีนี้คุณต้องตกแต่งเยลลี่ดังนี้ วางชิ้นหรือชิ้นเนื้อ ปลา ลิ้น หรืออาหารอื่นๆ ไว้ด้านล่างแล้วปิดเยลลี่ส่วนใหญ่ ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ปล่อยให้งูพิษแข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น ถัดไป กระจายไข่ แครอท แตง มะกอก หรือใบสีเขียวให้ทั่วพื้นผิวตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ เทวุ้นที่เหลืออย่างระมัดระวังและใส่งูพิษลงในตู้เย็น