วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

สารบัญ:

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

วีดีโอ: วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

วีดีโอ: วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน
วีดีโอ: แชร์ไอเดีย มือใหม่หัดแต่งหน้าเค้ก แต่งเค้กแบบเร่งด่วน ง่ายๆ 2024, มีนาคม
Anonim

เค้กแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดเป็นของขวัญที่ดี การตกแต่งจะช่วยทำให้เป็นธีม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มาร์ซิแพนซึ่งเป็นแป้งยืดหยุ่นที่ทำจากน้ำตาลผงและอัลมอนด์ขูด จากนั้น คุณสามารถตัดองค์ประกอบการตกแต่งแบบเรียบๆ ออกด้วยแม่พิมพ์หรือปั้นตัวเลขปริมาตรได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

มันจำเป็น

  • - อัลมอนด์หวาน 175 กรัม
  • - อัลมอนด์ขม 10 ชิ้น
  • - วอดก้าเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • - ไข่ขาว 1 ฟอง
  • หรือ
  • - อัลมอนด์ 1 แก้ว
  • - น้ำตาลทราย 1 แก้ว
  • - สาระสำคัญของอัลมอนด์ 2-3 หยด
  • - น้ำ 0.25 แก้ว
  • - น้ำตาลไอซิ่ง;
  • - สีผสมอาหาร

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมมวลมาร์ซิปัน ใช้อัลมอนด์หวาน 175 กรัมและรสขม 10 ชิ้น เทน้ำร้อนลงบนถั่ว

ขั้นตอนที่ 2

ปอกอัลมอนด์แล้วส่งเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อขูดละเอียดสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำตาลผง 100 กรัมและไข่ขาว 1 ฟองลงในอัลมอนด์สับ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ส่วนผสมในเครื่องผสมแล้วตีจนได้มวลพลาสติกที่เรียบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสมวลอัลมอนด์ด้วยวอดก้าเชอร์รี่ มาร์ซิแพนพร้อมสำหรับการแกะสลัก

ขั้นตอนที่ 5

ในการเตรียมมวลมาร์ซิปันตามสูตรที่สองให้ใส่อัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 ถ้วยในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที ทิ้งถั่วในกระชอน

ขั้นตอนที่ 6

เช็ดถั่วให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 7

เอาผิวออกจากอัลมอนด์หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว

ขั้นตอนที่ 8

ล้างเมล็ดในน้ำอุ่นและวางในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9

ผัดอย่างต่อเนื่องอัลมอนด์ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 10

ใส่ถั่วที่ปิ้งแล้วลงในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11

ผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงกับน้ำ 0.25 ถ้วยตวง วางจานที่ผสมไว้บนกองไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด และจากน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว คุณสามารถม้วนลูกบอลที่แข็งและยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนที่ 12

ใส่อัลมอนด์สับลงในน้ำเชื่อม ต้มจนได้เนื้อที่ต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มต่อประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 13

เติมอัลมอนด์เอสเซน 2-3 หยดลงในมาร์ซิปัน

ขั้นตอนที่ 14

วางส่วนผสมมาร์ซิปันบนจานแบนกว้าง คลุมด้วยฟิล์มยึดและเย็น

ขั้นตอนที่ 15

ผ่านมาร์ซิปันที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 16

โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงใส่แป้งมาร์ซิปันลงไปแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว จากช่องว่างนี้ คุณสามารถตัดร่างด้วยมีดหรือแม่พิมพ์ หรือคุณสามารถเตรียมตัวเลขเชิงปริมาตรโดยใช้เทคนิคการปั้นดินน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 17

มาร์ซิแพนสามารถใช้ปิดด้านบนของเค้กหรือใช้เป็นชั้นระหว่างเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนมวลเป็นชั้นหนาหลายมิลลิเมตร ตัดเป็นวงกลมเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก และวางไว้บนเค้ก

ขั้นตอนที่ 18

สร้างด้านล่างของเค้กด้วยมาร์ซิปันแถบแคบ ๆ จะดูเรียบร้อยขึ้น