อีกสูตรสำหรับคนรักส้มและช็อกโกแลตบ้าๆบอๆ!
มันจำเป็น
- - ส้ม 300 กรัม (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา;
- - 2 ช้อนชา ผงฟู;
- - 1 ช้อนชา เกลือ;
- - 0.5 ช้อนชา โซดา;
- - แป้ง 350 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดผิวส้มออก (อย่าทิ้ง!) วางในกระทะ เทน้ำสามแก้วแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (150 กรัม)
ขั้นตอนที่ 2
สับผิวด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ส้มลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที นำส้มที่ต้มแล้วออก แต่อย่าเทน้ำที่ต้มแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ทำให้ส้มเย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผิวส้มที่ส้มสุกแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วเทส่วนผสมลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและน้ำตาลวานิลลาลงในส้ม ปัดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ให้เป็นสีส้ม จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
สุดท้าย ใส่น้ำมันมะกอกลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไม้จิ้มฟันจะออกมาจากเค้กที่แห้งแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มพายตรง ๆ แล้วเทน้ำที่เหลือจากการต้มส้ม ทิ้งเค้กไว้แบบนี้สักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตละลาย ทิ้งไว้จนเคลือบแข็ง หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยชิ้นหรือความเอร็ดอร่อยของส้มหรือส้มเขียวหวาน