Borscht ที่เข้มข้นดี ซุปเนื้อนุ่ม - มันฝรั่งบด น้ำซุปใสพร้อมขนมปังกรอบ - ซุปเหล่านี้และซุปอื่น ๆ อีกมากมายอาจกลายเป็นวีรบุรุษ "หลัก" ของงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ และแน่นอนว่าพวกเขาต้องการการนำเสนอที่ดี มีกฎไม่กี่ข้อที่นี่ และคุณจะจำได้ง่าย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถเลือกเสิร์ฟซุปเบา ซุปบด และน้ำสลัดพร้อมเครื่องปรุง (เช่น ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลใส่ไข่) ในชามน้ำซุป หรือใส่ในชามซุปลึก สำหรับน้ำซุปที่ปรุงด้วยขนมปังกรอบหรือพาย ต้องใช้ถ้วยน้ำซุป ซุปที่ปรุงตามสูตรของชาวตะวันออกจะกินจากชามหรือชาม มีอาหารหลายประเภทที่เสิร์ฟซุปในหม้อเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ
ขั้นตอนที่ 2
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟช้อนขนมพร้อมน้ำซุปและซุปบด ห้องรับประทานอาหารสำหรับซุปข้นๆ ซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นสามารถรับประทานได้ตามปกติในญี่ปุ่นด้วยตะเกียบ กินก๋วยเตี๋ยวก่อนแล้วจึงใช้ช้อนพิเศษหรือดื่มน้ำซุปจากชามโดยตรง ในมารยาทของชาวยุโรป อนุญาตให้กินน้ำสลัดจากน้ำซุปหรือน้ำซุปข้นก่อน จากนั้นจึงดื่มของเหลือจากถ้วยน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
ซุปจะถูกนำไปที่โต๊ะในหม้ออบ หากเป็นอาหารตามสูตรยุโรปคลาสสิกหรือในหม้อขนาดใหญ่ ทั้งหม้อและหม้อต้องปิดฝา ผู้ที่ทำซุปหกก่อนจะถอดฝาออกโดยใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้แล้ววางคว่ำลง จากนั้นถือจานหรือถ้วยในมือซ้ายด้วยมือขวาถือทัพพีแล้วเริ่มเทซุป พวกเขาไม่เขย่า แต่ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนที่หนาแล้วจึงเติมของเหลวเข้าไป น้ำซุปควรกินถึง ¾ ของชาม
ขั้นตอนที่ 4
ซุปที่เสิร์ฟในถ้วยซุปเนื้อจะไม่ถูกเทลงบนโต๊ะ แต่นำมาจากห้องครัว (หรือจากเตา) เป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณเสิร์ฟซุปในหม้อภายใต้เปลือกแป้ง เป็นเรื่องปกติที่จะตัดเปลือกออกด้วยมีด
ซุปตามอุณหภูมิที่ให้บริการแบ่งออกเป็นร้อนและเย็น เสิร์ฟร้อนที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 ° C และแบบเย็น - ไม่ต่ำกว่า 15 ° C