คำว่า "มูส" แปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า โฟม ในการเตรียมมูสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นและขั้นแรกให้บดจนเนียนแล้วตีเป็นโฟม มูสสามารถทำจากอาหารอะไรก็ได้ มูสผลไม้และเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นที่นิยมมาก นี่คือของหวานแสนอร่อย มูสเนื้อสามารถเป็นของทานเล่นหรือเสิร์ฟคู่กันเป็นอาหารจานหลักก็ได้
มันจำเป็น
-
- เนื้อลูกวัวหรือหมูติดมัน 700 กรัม
- 3 ไข่ขาว;
- ครีมไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
- เชอรี่ 1/4 ถ้วย
- โหระพาสด 1 พวง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่งเนื้อลูกวัวหรือหมูติดมันสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อจะต้องถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงต้องสับให้ละเอียด ล้างโหระพาสดใต้น้ำไหล แยกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนาแน่น จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในมวลเนื้อทีละหนึ่งช้อน คนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อหาเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งเครื่องเตรียมอาหารของคุณไปที่ความเร็วต่ำสุดแล้วคนในครีมและเชอร์รี่ในขณะที่กวน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 180 องศา โอนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไปยังจานอบพิเศษโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ คุณต้องปรุงมูสในอ่างน้ำเพื่อให้โปร่งโล่งและไม่มีเปลือกแข็ง วางแบบฟอร์มด้วยมูสในแผ่นอบลึก เติมน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร แล้วใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในเตาอบร้อน
ขั้นตอนที่ 4
เวลาในการอบประมาณ 45-50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟมูสนี้ได้ทั้งแบบร้อนและเย็น โดยราดซอสลงไป อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเดี่ยวหรือกับผักตุ๋น มันฝรั่งอบ สลัด ซีเรียล