มะเขือยาวเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่ดีในทุกโอกาส มะเขือยาวฉ่ำและน่าพอใจ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมจาน
มันจำเป็น
- - มะเขือ 2 ชิ้น;
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - พริกหยวก 1 ชิ้น;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม
- - แครอท 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเชอร์รี่ 800 กรัม
- - กระเทียม 5 กลีบ;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ;
- - ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- - ผักใบเขียว;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาว ผึ่งให้แห้ง คลี่ออก นั่นคือ โดยไม่ต้องตัดปลายด้านใดด้านหนึ่ง ปอกหัวหอมและแครอทล้างหั่นเป็นเส้น ล้างกะหล่ำปลีจีนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออกหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท กะหล่ำปลีและพริกหยวก ทอดด้วยไฟกลางประมาณ 7-9 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสม กระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ระหว่างแผ่นมะเขือยาว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่และกระเทียม จัดผักทอดในจานอบมะเขือยาวด้านบน อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยมะเขือยาวด้วยชีสขูด ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ