ถั่วเขียวเป็นผักที่อยู่ในตระกูลถั่ว ชื่ออื่นๆ ได้แก่ "ฝรั่งเศส" "เขียว" "หน่อไม้ฝรั่ง" "น้ำตาล" ถั่วเขียวแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร
ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C, กรดโฟลิก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสีและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วเขียวจึงเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์มีธาตุเหล็กจำนวนมากจึงดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต
ถั่วเขียวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพ การใช้งานมีผลดีต่อสถานะของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาท
ถั่วเขียวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ประกอบด้วยสารพิเศษ - อาร์จินีน ออกฤทธิ์คล้ายกับอินซูลิน ดังนั้นการใช้ถั่วจึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
เนื่องจากปริมาณเส้นใยของถั่วเขียวทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนัง, โรคไขข้อ, วัณโรค การใช้งานเป็นประจำส่งผลดีต่อสภาพผิว เล็บ และผม
ขอแนะนำให้ใส่ถั่วเขียวในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก: ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 25-30 แคลอรี่เท่านั้น ผลิตภัณฑ์เร่งการเผาผลาญทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
ถั่วเขียวยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับบริเวณอวัยวะเพศ (หญิงและชาย) การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารช่วยให้รอบเดือนเป็นปกติและการมีประจำเดือนจะเจ็บปวดน้อยลง การกินถั่วเขียวเป็นการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายได้ดี และเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพ
ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของถั่วเขียวสำหรับโรคต่อไปนี้: โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, โรคไตอักเสบ, ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคเกาต์