Ginger หยุดเป็นแขกรับเชิญที่แปลกใหม่บนโต๊ะของรัสเซีย ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาดใด ๆ คุณสามารถหากระดูกสันหลังที่แปลกประหลาดนี้ได้ และสูตรอาหารที่มีขิงในถังขยะของพนักงานต้อนรับก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา ขิงยังคงพิชิตใจไม่เพียงแค่กลิ่นหอมอันวิจิตร ฉุนเฉียว แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย ชาวยุโรปได้เรียนรู้ถึงรสชาติของรากเหง้านี้ในยุคกลาง และตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมมากมาย ขนมปังขิง เบียร์ขิง เค้กคริสต์มาสชื่อดังของอังกฤษ พุดดิ้ง หรือแม้แต่แยมขิงและเปลือกส้ม บ้านเกิดของพืชคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ขิงยังสามารถภาคภูมิใจกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มันมีอยู่ อันที่จริงราก 30 กรัมประกอบด้วยแมกนีเซียม 12 มก. ทองแดงและแมงกานีส 0.06 มก. โพแทสเซียม 117 มก. วิตามินบี 6 0.05 มก.
ตั้งแต่สมัยโบราณ ขิงถูกใช้เป็นยาขับลม มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร
ฤทธิ์ต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวดของขิงมักใช้เพื่อบรรเทาอาการและรักษาโรคข้ออักเสบ รากไมเกรนสดในรูปแบบของลูกประคบช่วยลดการอักเสบของข้อต่อช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และชาขิงเป็นยาที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับไมเกรนแต่สำหรับการลดน้ำหนักด้วย
นักเดินทางที่มีรากขิงอยู่ในกระเป๋าของเขาไม่สนใจเรื่องอาการเมาเรือ ขิงใช้ได้ผลดีกับอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของอุปกรณ์ขนถ่าย และยิ่งไปกว่านั้น ขิงยังขาดไม่ได้สำหรับพิษ
ธรรมชาติที่ "ร้อน" ของขิงทำให้ขิงเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคหวัด ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวอังกฤษจะช่วยตัวเองให้พ้นจากความหนาวเย็นและความเย็นด้วยแก้วไวน์บดร้อนกับขิงและเครื่องเทศ "ร้อน" อื่นๆ
วันนี้มีหลักฐานแล้วว่าขิงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งได้อีกด้วย
และสุดท้ายสิ่งที่น่ายินดีที่สุด ขิงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และการใช้งานไม่มีข้อห้าม