ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลทรงคุณค่าที่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูของคนทุกวัย เนื้อละเอียดอ่อนที่มีโปรตีน วิตามิน B, C, E, PP และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีประโยชน์แม้กระทั่งสำหรับเด็ก ปลาหมึกย่อยง่ายโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักส่งเสริมการกระตุ้นการเผาผลาญการทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหาร
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปลาหมึกได้ออกจากหมวดหมู่ของอาหารทะเลที่แปลกใหม่ และวันนี้ คุณสามารถซื้อได้ไม่เพียงแค่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแช่แข็งสดใหม่ด้วย รสชาติที่เป็นกลางของเนื้อปลาหมึกช่วยให้คุณผสมผสานกับผักสดและรสเค็ม ซีเรียล ไข่ และซอสทุกชนิด ดังนั้นแม่บ้านจึงไม่เบื่อที่จะเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ทั้งหมดที่มีปลาหมึก นอกจากนี้ ปลาหมึกยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์
ปลาหมึกมีประโยชน์อย่างไร
เนื้อปลาหมึกมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้รักษาผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างถูกต้อง สำหรับปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีเพียง 86 กิโลแคลอรี ในทางกลับกัน มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในหอยและเมื่อรวมกับวิตามินของกลุ่ม B ซึ่ง B4 (โคลีน) และ B3 (ไนอาซิน), E, A, PP มีอิทธิพลเหนือ, ไมโครและองค์ประกอบที่มีคุณค่า, ปกติ การรวมปลาหมึกในอาหารเป็นสิ่งที่พึงปรารถนามาก ด้วยการปรากฏตัวของโคบอลต์และไอโอดีน ปลาหมึกเป็นเพียงตัวแทน
โพแทสเซียมจำนวนมากในปลาหมึกมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ ทอรีนที่พบในผลิตภัณฑ์ มีฤทธิ์ต้าน sclerotic และควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากเนื้อปลาหมึกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ในอาหารของทั้งผู้สูงอายุและเด็ก ในผู้สูงอายุจะช่วยป้องกันการสูญเสียความจำและในวัยรุ่นจะกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
การใช้ปลาหมึกอย่างเป็นระบบมีผลดีต่อการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและเกลือของโลหะหนัก หอยนี้นำกิจกรรมของทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะเข้าสู่ระบบเพราะจะเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและมีผลขับปัสสาวะ
การกินปลาหมึกทำร้ายร่างกายได้หรือไม่?
คุณสมบัติเชิงบวกของอาหารทะเล คือ ปลาหมึก สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด แต่ทั้งหมดเท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สดที่ไม่ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ดังนั้นเมื่อซื้อปลาหมึก คุณจำเป็นต้องสอบถามเกี่ยวกับถิ่นที่อยู่และระยะเวลาที่จำกัดของปลาหมึก ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมักจะเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างและมีสีเข้มกว่า ซึ่งเมื่อละลายแล้วจะปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และคืบคลานเมื่อกด หากเนื้อปลาหมึกไม่มีกลิ่นเหม็น ให้ลองต้มดู เพราะเมื่อปรุงปลาหมึกจะเหนียวขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่น่าจะช่วยปรับปรุงข้อมูลรสชาติได้ ปลาหมึกเหม็นอับจะมีรสขม
แม้ว่าจะไม่แนะนำให้ปรุงปลาหมึกนานกว่า 5 นาที แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งและการสูญเสียรสชาติก็ไม่จำเป็นเช่นกัน ปลาหมึกที่ปรุงไม่สุกอาจมีโพลีเปปไทด์ที่สามารถทำลายระบบทางเดินอาหารได้ การแพ้ปลาหมึกนั้นหายากมาก แต่มีการบันทึกยาบางกรณีไว้ ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังในการใช้งานครั้งแรก แม้ว่าปลาหมึกจะกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ แต่บางครั้งพวกมันก็กลายเป็นแหล่งเจาะของพวกมันได้ ความจริงก็คือปลาหมึกสามารถดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตรายจากน้ำทะเลได้เช่นเดียวกับสัตว์ทะเลหลายชนิด ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ดังนั้นจึงควรเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับความจำเป็นในการระบุสถานที่จับหอยเมื่อซื้อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังกล่าวของปลาหมึกไม่สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์แห้ง ซึ่งหากใช้บ่อยๆ อาจก่อให้เกิดการรบกวนสมดุลของเกลือน้ำ