บ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวไม่รู้วิธีหั่นปลาแซลมอนอย่างถูกต้อง มีวิธีทำความสะอาดหลายวิธี บางวิธีก็ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะ เนื้อปลาดีสำหรับเกลือ อบ ทำอาหารสำหรับอาหารทารก
มันจำเป็น
- - แซลมอน;
- - เกลือ;
- - มีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถถูซากสัตว์ด้วยเกลือ ควรใช้เนื้อหยาบ เพื่อไม่ให้หลุดมือเวลาตัด ตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อทำอะไร หากสำหรับการบรรจุคุณต้องทำความสะอาดโดยใช้รอยบากบนสันหรือหน้าท้อง ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องมีเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เลือกมีดขนาดเล็กที่คมกริบ ทำกรีดด้านหลัง ใช้ปลายแหลมสอดเข้าไปใต้กระดูกแล้วปล่อยออกจากเนื้อปลา ต้องทำทั้งสองข้างของสันเขา ปล่อยกระดูก ระวังอย่าให้ทะลุผ่านผิวหนัง ตัดกระดูกสันหลังที่หัวและหางด้วยกรรไกรหรือมีด ตอนนี้ล้างใต้น้ำอีกครั้งและสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ล้างปลาและวางบนเขียง แล้วกรีดเป็นแนวทแยงโดยเริ่มจากหัว ตัดให้ถึงกระดูก ระวังอย่าให้บาด คลี่ปลาแซลมอนโดยให้หางหันเข้าหาตัวคุณ จากนั้นตัดเนื้อไปที่กึ่งกลางกระดูกสันหลัง ทำสิ่งนี้ด้วยการกระตุกสั้นๆ ราวกับว่าใช้มีดไถลกระดูก ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านของปลา
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อผลลัพธ์แล้ววางบนเขียงโดยให้เนื้ออยู่ด้านบน จับปลาไว้แน่นที่หางทำแผลจากผิวหนังตามเนื้อ ตอนนี้คุณต้องหันมีดออกจากตัวคุณเพื่อให้ด้านที่แหลมคมอยู่ระหว่างเนื้อและผิวหนังไปทางศีรษะ เลื่อนมีดระหว่างผิวหนังกับเนื้อ ตัดออกเหมือนเลื่อย แยกเนื้อไว้ในขณะที่คุณหั่น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือทำลูกชิ้นปลา ซึ่งสามารถจับกระดูกสันหลังหรือไม้จิ้มฟันได้อย่างสะดวก