เค้กฟองน้ำโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง เค้กที่มีชั้นของเมอแรงค์และมาร์ชเมลโลว์มักจะได้รับความสนใจเป็นอย่างดีบนโต๊ะ เค้กออกมาสูง ฟู หอมและละลายในปาก
มันจำเป็น
- - 9 ชิ้น ไข่
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
- - 1, 5 ศิลปะ แป้ง
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- - 4 ช้อนโต๊ะ แยมเชอร์รี่
- - 200 กรัม มาร์ชเมลโล่
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
- - 2 ช้อนชา คอนยัค
- - 250 กรัม เนย
- - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
- - 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
- - 100 กรัม ถั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาทำบิสกิตกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดง 5 ฟองออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยน้ำตาลและวานิลลินหนึ่งแก้ว ส่วนผสมควรขยายตัวและเปลี่ยนเป็นสีขาว ในชามแยก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู เพิ่มน้ำตาลในกระแสบาง ๆ แล้วตีคนขาวให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลไข่แดงผสม เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ทาจานอบเบา ๆ แล้วปิดด้วยกระดาษรอง เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง 2/3 เนื่องจากบิสกิตจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ เราใส่บิสกิตลงไปอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วตัดในแนวนอนเป็นสองเค้กอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4
มาเตรียมน้ำเชื่อมกัน ผสมแยมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำความร้อนในอ่างน้ำ เทบรั่นดีและคนให้เข้ากัน แช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือ แล้ววางเมอแรงค์สองสามอันบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 5
มาเตรียมครีมกัน ตีเนยนุ่มในเครื่องปั่นกับนมข้นจืดจนได้ครีมฟูเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
มาเก็บเค้กกัน ทาเค้กชิ้นแรกด้วยบัตเตอร์ครีม วางเมอแรงค์ไว้ด้านบน ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมช่องว่างระหว่างเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นทาครีมเมอแรงค์ทับอีกชั้น ทิ้งครีมเล็กน้อยไว้สำหรับตกแต่งเค้ก แล้วโรยด้วยถั่วลิสง ปิดเค้กด้วยเค้กฟองน้ำที่สอง ตัดด้านข้างของเค้กอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันด้วยครีมที่เหลือ ทาหน้าเค้กให้ทั่วด้วยช็อกโกแลตละลาย แล้วตกแต่งด้วยเมอแรงค์ที่เหลือ