ซุปน้ำซุปข้นสีเขียวเป็นของจริงสำหรับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ! อารูกูลาและลูกจันทน์เทศในสูตรซุปทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ด
มันจำเป็น
- บรอกโคลีสด 1 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม)
- หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- ผักโขม 130 กรัม
- Arugula 40 ก
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
- บวบ 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะลึกในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักโขมและบร็อคโคลี่ที่ล้างให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกไปยังหัวหอม เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันเราทำความสะอาดและล้างบวบขนาดใหญ่หนึ่งตัว หากมีเมล็ดขนาดใหญ่มาก ให้เอาออก ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มบวบลงในผัก เติมส่วนผสมผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงอาหารอีกสิบนาที เราระบายของเหลวส่วนเกินลงในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
เราล้าง arugula และผักชีฝรั่งบีบน้ำมะนาวสองช้อนชา เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที เทน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและครีมจนนุ่ม เรานำซุปน้ำซุปข้นสีเขียวไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำซุปซึ่งเราเทลงในภาชนะแยกต่างหาก เราค่อยๆเติมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ เราเสิร์ฟซุปร้อนคุณสามารถใช้ฟักทองดิบและเมล็ดทานตะวันรวมถึง croutons กระเทียมในการตกแต่ง