จากมุมมองของสุนทรียศาสตร์และรสชาติ เป็นเค้กที่สวยงามมาก ละเอียดอ่อนและไม่ขุ่นเคือง เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลอง วันเกิด และงานเฉลิมฉลองอื่นๆ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - เนย 200 กรัม (ดีกว่ามาการีน)
- - 1.5 ช้อนชา โซดาสลัด (คุณสามารถเปลี่ยนผงฟู 10 กรัม);
- - 7 ไข่;
- - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- - แป้ง 2 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ;
- - นม 500 มล.
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มนมและเพิ่มเซโมลินา ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ลบและเย็น นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วขูดบนเครื่องขูด (ละเอียด) เมื่อเซโมลินาเย็นลงให้ใส่ผิวที่ขูดแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยขูดกับน้ำตาลลงในโจ๊ก semolina ใช้เครื่องผสม ตีจนข้นเล็กน้อย ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเค้ก. ผสมเนยและน้ำตาล ตีไข่และเพิ่มเนย คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง ละลายช็อกโกแลตในชามลึก แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ช็อคโกแลตในครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน อบเค้ก 2 ชิ้น (สว่างและมืด)
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมแม่พิมพ์ จารบีกับเนย ใส่แป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดเค้กที่อบเพื่อให้ได้เค้ก 4 ชิ้น (2 สีอ่อนและ 2 ชิ้นสีเข้ม) ทาเค้กเบา ๆ ด้วยครีม ทาสีเข้มแล้วทาด้วยครีม สลับกันเก็บเค้ก ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 10 ชั่วโมง ตกแต่งได้ตามใจชอบ
