เค้ก "ความอ่อนโยน" ทำขึ้นจากแป้งขนมชนิดร่วนและเสริมด้วยครีมเปรี้ยว มันอ่อนโยนมาก นุ่ม ละลายในปาก รสชาติเหมือนคุกกี้กลางวันและกลางคืน เกณฑ์หลักสำหรับเค้กนี้คือคุณสามารถเลือกครีมใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20% หรือครีมเปรี้ยว 150 กรัม 10%
- - 0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
- - 1 ช้อนชา โซดา;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - แป้ง 2, 5 - 3 แก้ว
- สำหรับครีม:
- - เนย 200 กรัม
- - เครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูปสำหรับเด็ก
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมเค้ก: นำแป้งหนึ่งถ้วยและเนยหรือมาการีนแช่เย็นสามชิ้นใส่เครื่องขูดหยาบแล้วจุ่มเนยลงในแป้ง จากนั้นบดเนยและแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาลด้วยช้อนใส่วานิลลินโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนจากนั้นโรยแป้งด้วยแป้งทาแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ แป้งควรจะนุ่มเหนียวมือเล็กน้อย เราใส่แป้งของเราในตู้เย็นประมาณ 20 - 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ระหว่างที่แป้งกำลังพัก ให้เปลี่ยนเป็นครีมกัน ใส่เนยนิ่มลงในถ้วย (ห้ามละลาย) ใส่เครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูป น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2 - 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมที่มีไขมันและตีอีกครั้งจนฟูประมาณ 1-2 นาที เนื้อครีมออกจะโปร่ง บางเบา
ขั้นตอนที่ 5
เรานำแป้งออกมาแบ่งเป็น 4 - 5 ลูก แผ่ออกแต่ละลูกให้แน่ใจว่าได้เจาะเค้กด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 6
วางบนแผ่นอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C, 5 - 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นรูปจานและทาครีมด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 7
ตัดกิ่งและโรยด้านข้างและด้านบนของเค้ก ปล่อยให้เค้กชงประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ดื่มชาได้
