ขนมฟักทองที่เรียกว่า "ความอ่อนโยน" เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ใจที่จะดึงดูดทุกคน ต้องขอบคุณส่วนผสมของคอทเทจชีสกับแยมฟักทอง เติมความหวานด้วยของหวานสุดวิเศษนี้
มันจำเป็น
- สำหรับแยม:
- - เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
- - น้ำตาล - 500 กรัม
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำส้มหนึ่งผล
- สำหรับบิสกิต:
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 50 กรัม
- - แป้ง - 50 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- - ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
- - ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เจลาติน - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นทำแยมฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับเนื้อของผักแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่เกิด ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง หลังจากนำส่วนผสมที่ได้ออกแล้ว ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากล้างมะนาวอย่างทั่วถึงแล้วให้เอาผิวออกด้วยเครื่องขูด ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทั้งสองอย่างและอีกอันลงในมวลฟักทอง เพิ่มน้ำผลไม้คั้นจากส้มหนึ่งที่นั่น ผสมทุกอย่างจนเนียน แล้วใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งอีก 20 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
ผสมไข่ตีด้วยน้ำตาลกับแป้งสาลีและผงฟูนั่นคือผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะได้แป้งบิสกิต เทลงในจานอบและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยช็อกโกแลตนมซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในอ่างน้ำซึ่งคุณจะวางขนมฟักทองในอนาคต "ความอ่อนโยน" หลังจากขั้นตอนนี้ ส่งไปที่ตู้เย็น พวกเขาควรอยู่ที่นั่นจนกว่าช็อคโกแลตจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำ
ขั้นตอนที่ 5
เจลาตินเทน้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางบนเตาและตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องจนละลาย ห้ามต้มในทุกกรณี!
ขั้นตอนที่ 6
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย ปัดส่วนผสมนี้ให้เข้ากันเพิ่มมวลเจลาตินลงไป ผสมทุกอย่างตามที่ควร
ขั้นตอนที่ 7
เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่งด้วยแยมฟักทอง ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป จัดวางวงกลมที่ตัดจากบิสกิตด้วยชั้นสุดท้าย เส้นผ่านศูนย์กลางควรสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ในแบบฟอร์มนี้ส่งของหวาน "ความอ่อนโยน" ในอนาคตไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 8
นำอาหารอันโอชะที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวัง ขนมฟักทอง "ความอ่อนโยน" พร้อมแล้ว!
