สลัดผักอบสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ร่วงจานดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากผักในช่วงเวลานี้สดและฉ่ำที่สุด สูตรค่อนข้างประหยัดและใช้เวลาไม่นาน
มันจำเป็น
- –มะเขือยาวสด (1 ชิ้น);
- –พริกหยวกสด (2-3 ชิ้น);
- –มะเขือเทศสด (2 ชิ้น);
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- -เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- – โหระพาแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส;
- -น้ำมันมะกอก;
- –น้ำส้มสายชูบัลซามิก (2 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เช็ดด้วยผ้าสะอาด ถัดไป นำจานอบลึก จาระบีผักแต่ละชนิดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนแล้วโอนไปยังจานอบ อย่าลืมเจาะผักด้วยส้อมเพื่อให้อบเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
วางจานในเตาอบและปรุงผักจนชั้นบนสุดมืด ในกรณีนี้ควรหันผักไปในทิศทางที่ต่างกันเป็นระยะ กระบวนการอบใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที หากเมื่อเจาะมีดเข้าไปในผักอย่างอิสระ คุณสามารถดึงแม่พิมพ์ออกจากเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 3
วางผักทั้งหมดเบา ๆ บนจานแบนแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นใช้มีดคมๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศและมะเขือยาว แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทย สับผักในรูปแบบใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ชิ้นส่วนไม่ควรมีขนาดเล็กมาก มิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นมวลจำเจ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมการแต่งตัวของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ถูกระเทียมผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ในถ้วย เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5
เทผักสับกับน้ำสลัดรอ 2-4 นาที ผัดสลัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย รอให้สลัดแช่และเสิร์ฟ โรยด้วยโหระพา