คุณสามารถสกัดกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นจากเมล็ดกาแฟได้อย่างเต็มที่หากเตรียมอย่างถูกต้อง เมล็ดธัญพืชต้องผ่านการคั่วและบดก่อนการต้ม แต่ถ้าคุณซื้อกาแฟบดแล้วในถุงสูญญากาศ พยายามอย่าให้กลิ่นอโรมาหลงเหลืออยู่ เทกาแฟจากถุงลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น
มันจำเป็น
-
- กาแฟบด
- น้ำตาลทราย;
- อบเชย;
- กานพลู;
- เครื่องชงกาแฟ;
- เติร์ก;
- สื่อฝรั่งเศส;
- ถ้วยที่มีกระชอน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟ ใช้เครื่องบดกาแฟตามคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
กาแฟตุรกี. ใช้กาแฟบดปานกลาง. ใช้เติร์กทองแดง (cezve) เอาไปตั้งไฟให้อุ่นดี
ขั้นตอนที่ 3
เทกาแฟบดลงในชาวเติร์ก คาดหวัง 2 ช้อนชาสำหรับหนึ่งถ้วย ผงกาแฟ.
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำตาลทรายถ้ากาแฟของคุณหวาน.
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มสองกานพลูและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ รสชาติของน้ำจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 7
ลดความร้อนและใส่เติร์กบนกองไฟ ดูการต้มเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง กาแฟอาจเกิดฟองและกระเด็นใส่เตา
ขั้นตอนที่ 8
นำกาแฟไปต้ม ทันทีที่พื้นผิวของฟองสบู่เหลวขึ้นและโฟมเริ่มลอยขึ้น ให้นำไก่งวงออกจากเตา ปล่อยให้โฟมจับตัวและนำไปต้มอีกครั้ง ทำหลายๆ ครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟที่ชง
ขั้นตอนที่ 9
เทกาแฟลงในถ้วยที่สวยงามผ่านกระชอนที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 10
ทำกาแฟโดยใช้เครื่องกดฝรั่งเศส ลวกเครื่องกดฝรั่งเศสด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ เทกาแฟขนาดกลางหรือหยาบลงไป เติมน้ำร้อน. คลุมด้วยฝา
ขั้นตอนที่ 11
ปล่อยให้กาแฟชงเป็นเวลา 10 นาที วิธีนี้สะดวกมาก - คุณไม่จำเป็นต้องคอยติดตามกาแฟ ขณะที่กำลังต้มเบียร์ ให้เริ่มจัดโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 12
ค่อยๆลดลูกสูบจากสื่อฝรั่งเศส ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มหก
ขั้นตอนที่ 13
เทกาแฟลงในถ้วย
ขั้นตอนที่ 14
เตรียมกาแฟในถ้วยพิเศษพร้อมที่กรอง เทกาแฟบดละเอียดสองสามช้อนชาลงในกระชอนตามรสนิยมและขนาดถ้วยของคุณ เทน้ำเดือดเพื่อให้กาแฟบดแช่ในน้ำเดือดจนหมด ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ถอดที่กรองและทิ้งกากกาแฟ มีเครื่องดื่มร้อนอยู่ในถ้วย