ซองจดหมายเป็นส่วนหนึ่งของจานผสมซึ่งมีลักษณะเป็นไส้และเปลือกเพื่อยึดไว้ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กยัดไส้ที่มีชื่อเสียง ข้อกำหนดหลักสำหรับซองจดหมายคือวัสดุที่บางและยืดหยุ่นเพียงพอสำหรับใช้ในการม้วน และอร่อยแน่นอน ท้ายที่สุดพวกมันก็กินได้เช่นเดียวกับการเติม และเพื่อลิ้มรส เปลือกนอกควรตรงกับเนื้อหาภายใน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซองจดหมายทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากแพนเค้ก เพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเล็กและบาง ดังนั้นซองแพนเค้กจึงเปิดและปิด เปิดเป็นเพียงแพนเค้กพับสี่ครั้งด้วยไส้ของเหลวหรือหลอดม้วนจากแพนเค้ก ซองแพนเค้กแบบปิดสามารถพับได้หลายวิธี
ซองจดหมายที่มีฟาง วางไส้บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก รองเล็กน้อย ม้วนให้ทั่วไส้ จากนั้นพับเข้าด้านในที่ขอบด้านข้าง ค่อยๆ ม้วนปอเปี๊ยะและทอดในน้ำมันโดยให้ขอบเปิดลงเพื่อป้องกันไม่ให้ท่อหลุดออก
ขั้นตอนที่ 2
ซองสี่เหลี่ยม. วางไส้ที่ขอบแพนเค้ก จากนั้นม้วนแพนเค้กที่เติมแล้วหลาย ๆ ครั้ง สอดขอบด้านข้างเข้าด้านใน ปั้นเป็นซองแบนๆ
ขั้นตอนที่ 3
ซองจดหมายสามเหลี่ยม วางไส้ตรงกลางแพนเค้ก ใช้ช้อนกดเบาๆ ให้แบน พับขอบทั้งสองข้างทำมุมเข้าหากัน ห่อขอบด้านล่างเข้าด้านในเช่นกัน มันกลายเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีไส้อยู่ตรงกลาง พับมุมของสามเหลี่ยมเข้าด้านในทับกัน ทอดในเนยโดยพับมุมลง
ขั้นตอนที่ 4
ซองจดหมายทั่วไปอีกอันทำจากใบกะหล่ำปลี ใช้สำหรับทำกะหล่ำปลียัดไส้ ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 1-2 นาที มันจะนุ่มเหมือนผ้าขี้ริ้ว เคล็ดลับในการพับซองจดหมายให้สำเร็จคือการใส่ไส้บนก้านใบกะหล่ำปลีเช่น ที่ทางแยกใบกับหัวกะหล่ำปลี จากนั้นห่อไส้ในแผ่นอย่างระมัดระวังหนึ่งครั้งจับขอบด้านข้างเข้าด้านในจากนั้นพับหรือม้วนกะหล่ำปลีผัดในน้ำมันโดยให้ขอบลง
ขั้นตอนที่ 5
ซองขนมพัฟ. ตัดแผ่นขนมพัฟเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ตรงกลาง นำมุมของสี่เหลี่ยมมารวมกันที่ด้านบน ใช้นิ้วกดเบา ๆ อบซองจดหมายในเตาอบ