ธรรมชาติและมนุษย์รู้จักเกลือแกงสองประเภท: เกลือแกงและเกลือสินเธาว์ เกลือทะเลหลายชนิด จริงๆ แล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างสองประเภทนี้ แต่ขอบเขตการใช้งานแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
สรีรวิทยาของมนุษย์นั้นองค์ประกอบธรรมดาและดูเหมือนไม่รู้จักหมดเช่นเกลือกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของการดำรงอยู่ทุกวันซึ่งเป็นเหตุให้ยากที่จะพูดเกินจริงถึงความสำคัญของกระบวนการสกัดและแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อทางเคมีที่รู้จักกันดี และสูตร NaCl
การขาดเกลือในร่างกายเป็นหนทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และตรงไปสู่การสูญเสียความมีชีวิตชีวาและความตายของบุคคล ซึ่งเป็นเหตุให้นักโทษขาดโอกาสที่จะได้รับเกลือจากภายนอกในปริมาณที่เพียงพอมาแต่โบราณ การทรมานที่เจ็บปวดและโหดร้ายที่สุด
เกลือแร่โซเดียม
ในธรรมชาติ เกลือสินเธาว์โซเดียมมีอยู่ในรูปของแร่ธาตุพิเศษหรือหินตะกอนที่มีสัดส่วนของสิ่งสกปรกและธาตุเพิ่มเติมที่มีนัยสำคัญ และเกิดขึ้นที่ระดับความลึกหนึ่งร้อยถึงหนึ่งพันเมตร เกลือสินเธาว์ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก แมงกานีส และโครเมียม มีสีขาว เทา เหลือง หรือแม้แต่สีน้ำตาล เนื่องจากสิ่งสกปรก เช่น ดินเหนียว น้ำมันดิน เหล็กออกไซด์
มันมาจากเกลือสินเธาว์ซึ่งถูกตัดออกจากหินอย่างแท้จริงและถูกส่งไปยังพื้นผิวโลกด้วยสายพานลำเลียงพิเศษที่โรงงานแปรรูปเกลือพิเศษโดยการทำความสะอาดและได้รับเกลือแกงตามปกติ
เกลือสินเธาว์มีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมากในหลายประเทศที่เกี่ยวข้องกับการสกัดและส่งออกธาตุนี้ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตโซดาและคลอรีน อุตสาหกรรมอาหาร การสร้างเครื่องบิน พลังงานนิวเคลียร์ การย้อมสี การทำสบู่ นี่เป็นเพียงบางส่วนของอุตสาหกรรมที่ใช้เกลือสินเธาว์โดยตรงในรูปแบบธรรมชาติดั้งเดิม
อาหารเกรด NaCl
เกลือที่บดแล้วแปลงเป็นการปรุงอาหารและมักจะเสริมด้วยโพแทสเซียมฟลูออไรด์เพิ่มเติมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ตามกฎด้วยอาหารไม่เพียง แต่เป็นแหล่งสำคัญขององค์ประกอบที่สำคัญเท่านั้น แต่ยัง:
- เป็นส่วนหนึ่งของเลือดและน้ำเหลือง
- ควบคุมกระบวนการเผาผลาญหลายอย่าง
- ทำหน้าที่เป็นแหล่งสำคัญของกรดไฮโดรคลอริก ซึ่งเป็นส่วนประกอบของความลับที่สำคัญมากมาย
เกลือสินเธาว์กลั่นมักเรียกว่าเกลือแกงซึ่งเป็นสีขาว สีที่ไม่ผ่านการขัดสีมักจะมีร่มเงาซึ่งมักจะเป็นสีเทาซึ่งได้รับจากแร่ธาตุในองค์ประกอบ
คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและทำความสะอาดของเกลือทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้ เกลือห่อ อ่างบำบัดและแม้แต่น้ำเกลือซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ - ทั้งหมดนี้เป็นข้อดีของเกลือ เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องที่บ้านและในโรงงานอุตสาหกรรม การทำเกลือ และวิธีการทำอาหารอื่นๆ ที่อาจเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีเกลือแกงธรรมดาในครัว