เบอร์รี่หรือแยมผลไม้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนจึงพยายามทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามเพื่อรักษาแยมสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเทลงในขวดตามกฎ
เพื่อให้แยมไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังไม่ทำให้เสียในฤดูหนาวต้องปรุงโดยปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยพยายามอย่าปรุงมากเกินไปโดยทั่วไปให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ทั้งหมด:
- เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีความสุกเท่ากันสำหรับแยม
- อย่าใช้ผลไม้เน่าเสีย
- อย่าเก็บน้ำตาลใช้ตามสูตรเสมอ
- เตรียมเหยือกสำหรับทำแยมอย่างเหมาะสม
ตอนนี้เกี่ยวกับการหกแยมลงในขวด แม่บ้านบางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ควรจัดวางให้ร้อนเท่านั้นในขณะที่คนอื่น ๆ - เย็นเท่านั้น อันที่จริง ทั้งสองถูกต้อง คุณสามารถเทอาหารที่อุณหภูมิใดก็ได้ แต่เฉพาะที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น นั่นคือประมาณสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่เท่ากันและจานถูกต้มให้มีความสอดคล้องที่ต้องการบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที
แยมห้านาทีซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ควรใส่ขวดโหลขณะร้อนเท่านั้น ความจริงก็คือมีการใช้น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยในสูตรอาหารดังกล่าวดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างถูกต้องก่อนที่จะหกและแยมร้อนเป็น การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของขวด
โดยทั่วไปสามารถเก็บกระดาษติดไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม หากปรุงหรือเทลงในกระป๋องอย่างไม่ถูกต้อง เช่น ใช้จานที่ล้างไม่ดีหรือแห้งไม่ดี อาหารจะหมักหรือขึ้นราหรือเคลือบด้วยน้ำตาล