กระบวนการย่อยอาหารและเมแทบอลิซึมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเกลือ รสชาติของอาหารหลายจานที่ไม่มีเกลือนั้นดูเหมือนไม่สมบูรณ์ อาชีพที่คุณยายของเราชื่นชอบ เช่น แตงกวากระป๋องกรอบและมะเขือเทศรสเผ็ด เป็นไปไม่ได้หากไม่มีเกลือ โชคดีที่โลกไม่ขาดแคลนเกลือ!
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนหน้านี้เกลือถูกขุดโดยวิธีสระหรือกรงตอนนี้ก็ใช้เช่นกัน แต่ใช้เครื่องจักรอย่างสมบูรณ์ บนชายฝั่งทะเลในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจัดอ่างเก็บน้ำขนาดเล็กซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผ่านคูเมือง หลังจากนั้นไม่นาน กรวด ทราย และดินเหนียวจะตกลงสู่ก้นบ่อ และอนุญาตให้น้ำเข้าไปในอ่างเก็บน้ำที่สอง ในฤดูใบไม้ผลิจะเป็นรอบของสระที่สาม จะได้รับน้ำที่มีปริมาณเกลือสูงกว่าในชุดเดิม ในช่วงเวลานี้น้ำมีเวลาระเหยพอประมาณ พอถึงช่วงปลายฤดูร้อน น้ำเกือบทั้งหมดระเหยหมด ชั้นของเกลือก็ปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ ก่อนหน้านี้เกลือนี้เคยคราดด้วยมือและก่อตัวเป็นกองสูง 10-15 เมตร จากนั้นเกลือซึ่งถูกล้างด้วยฝนมาระยะหนึ่งก็ถูกนำขึ้นเกวียน
ขั้นตอนที่ 2
โชคดีที่การใช้แรงงานทาสนี้ถูกแทนที่ด้วยเครื่องจักร แม้ว่าบางประเทศ เช่น อินโดนีเซียและอินเดีย ยังคงเก็บเกลือไว้ด้วยมือ แต่ในปี ค.ศ. 1920 สหภาพโซเวียตเริ่มใช้เครื่องขุดเกลือ รถขุด และเครื่องตัด ซึ่งเพิ่มปริมาณการขุดเกลืออย่างมีนัยสำคัญ ในภูมิภาค Astrakhan บนพรมแดนติดกับคาซัคสถานทะเลสาบ Baskunchak ตั้งอยู่พื้นที่ 106 ตารางกิโลเมตรครอบคลุมในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยชั้นน้ำเกลือ 30%
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เกลือถูกขุดบนทะเลสาบแห่งนี้โดยใช้เครื่องผสม - ประมาณ 300 ตันต่อชั่วโมง! ก่อนหน้านี้ คนงานเหมือง 200 คนขุดแร่จำนวนมากเทียบเท่ากับสิ่งนี้ และรถตัก 120 คันบรรทุกบรรทุกอูฐ 300 คัน รถเกี่ยวเกลือเดียวกันทำทั้งการล้างครั้งแรกและการบดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเกลือก็ไปที่โรงสี
ขั้นตอนที่ 4
เกลือสกัดจากบาดาลของโลกโดยวิธีเหมือง เป็นเวลาหลายล้านปีที่เกลือได้กลายเป็นเสาหินที่นี่ แต่อุณหภูมิและความดันสูงสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของเกลือได้ ทำให้มันอ่อนตัวได้ - มันจะขยายตัวเมื่อได้รับความร้อนแรงกว่าหินที่อยู่รอบๆ และเริ่มเคลื่อนขึ้นด้านบน ภูเขาเกลือบางแห่งขึ้นสู่พื้นผิวโลก เช่น โคจา-มูมิน ที่มีความสูง 900 เมตร และทะเลสาบบาสกุนจักตั้งอยู่บนยอดโดมเกลือแห่งหนึ่งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดหรือระเบิดก้อนเกลือ ถูกบิ่นออกจากมวลเกลือซึ่งถูกบดขยี้ที่นี่ (ในเหมือง) และพุ่งออกไปด้านนอก
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อนของเรา - เกลืออาหาร "พิเศษ" ได้มาจากวิธีสูญญากาศที่โรงงานผลิตเกลือ น้ำจืดจะถูกเทลงในชั้นของเกลือที่อยู่ใต้ดิน น้ำเกลือเข้มข้นที่เกิดขึ้นจะถูกสูบออกโดยปั๊มและทำให้บริสุทธิ์แล้วส่งไปยังห้องที่มีแรงดันลดลง - สูญญากาศ ที่ความดันต่ำกว่าความดันบรรยากาศน้ำเกลือจะเดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่าและระเหยน้ำอย่างแข็งขัน เกลือในรูปของผลึกขนาดเล็กตกตะกอนและแยกออกจากของเหลวที่เหลือด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง นี่คือลักษณะของเกลือ "พิเศษ" ที่บดละเอียด
