โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าหรือเพื่อการทำอาหาร การอบ, ซุป, ซอส, ค็อกเทลทำจากโยเกิร์ต กระจายรสชาติของอาหารอันโอชะโดยการเพิ่มสารตัวเติมต่าง ๆ ลงในสูตรพื้นฐาน - โยเกิร์ตจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
มันจำเป็น
- - นม 1 ลิตรไขมัน 2.5%
- - โยเกิร์ตสตาร์ทแบบแห้ง 1 ถุง (15 กรัม) หรือโยเกิร์ตสำเร็จรูป 7 ช้อนโต๊ะ
- - สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับโยเกิร์ต ให้ใช้วัฒนธรรมแบบแห้งที่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง - ทำด้วยตัวเองหรือซื้อ หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับผู้เริ่มต้น ให้เลือกโยเกิร์ตสด อย่าใช้นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตดื่ม - ไม่เหมาะสมที่จะเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำโยเกิร์ต มีโถที่มีฝาปิดที่สะดวกซึ่งเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 3
ลองทำโยเกิร์ตนมธรรมดา. ต้มนมและแช่เย็นเล็กน้อย เทลงในถ้วยและผสมกับแป้ง ถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม จากนั้นเทส่วนผสมลงในนมต้มและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเครื่องทำโยเกิร์ต เทนมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยที่สะอาด เติมภาชนะให้เหลือประมาณสองในสามของปริมาตร วางถ้วยลงในเครื่องแล้วปิดฝาเครื่องทำโยเกิร์ต ใช้เวลาปรุงผลิตภัณฑ์ 6-7 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ โยเกิร์ตสำเร็จรูปมีความคงตัวแบบยืดหยุ่นหนืด ไม่ควรลอกออก - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์อยู่ในเครื่องทำโยเกิร์ตนานกว่าเวลาที่กำหนด
ขั้นตอนที่ 5
นำโยเกิร์ตสำเร็จรูปออกจากเครื่อง เทลงในอุณหภูมิห้อง ปิดฝาขวดโหลและใส่ในตู้เย็น โยเกิร์ตสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในอนาคตและใช้ภายในสองวันแรก คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่สด ถั่วบด แยม หรือช็อกโกแลตชิปลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป ผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงโยเกิร์ตด้วยสมุนไพรและเกลือสับละเอียด