ผู้สร้างการจำแนกไวน์คือฝรั่งเศสอย่างไม่ต้องสงสัย ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่พูดถึงความแตกต่างของไวน์ ไวน์นั้นมีระดับและระดับของตัวเอง พวกเขายังเกิดแนวคิดในการเรียกแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับไวน์บางประเภทและกำหนดชื่อพื้นที่ที่ไร่องุ่นเติบโตให้กับผู้อื่นซึ่งเป็นผลไม้ที่ใช้ทำเครื่องดื่ม
เทเบิลไวน์
ชื่อมาก "Stolovoy" บอกเป็นนัยแล้วว่าไวน์นี้เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร ความแตกต่างของมันคือน้ำตาลที่ไม่ได้เติมลงไป เพราะมันมีความแข็งแรงเล็กน้อยประมาณ 12-14% ไวน์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
ไวน์โต๊ะขาว แดง และโรเซ่มีสีต่างกัน บ่อยครั้งที่ขวดไม่ได้ระบุพื้นที่ที่ปลูกองุ่น แต่เพียงระบุประเทศซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้า ประเด็นก็คือเทคโนโลยีการผลิตจำนวนมากถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์เหล่านี้ และองุ่นและวัตถุดิบอื่นๆ ไม่ได้ถูกคัดแยกในลักษณะเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่มที่มีตราสินค้า
ไวน์โต๊ะมักแบ่งออกเป็น:
- แห้ง
- กึ่งแห้ง, - กึ่งหวานซึ่งเติมน้ำตาลเล็กน้อย
ในหลายประเทศมีการเสิร์ฟไวน์ดังกล่าวที่โต๊ะเนื่องจากการใช้เพียงเล็กน้อยไม่เป็นอันตราย แต่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารและบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทเท่านั้น มีแม้กระทั่งโรงพยาบาลที่มีขั้นตอนการผลิตไวน์ ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มช่วยชีวิตประเภทต่างๆ ได้โดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณเอง
เมื่อทราบการจำแนกประเภทของไวน์โต๊ะแล้ว คุณสามารถเลือกประเภทที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของคุณได้ โดยส่วนใหญ่แล้วผู้หญิงชอบไวน์แบบกึ่งหวาน และผู้ชายชอบแบบแห้ง
ไวน์ท้องถิ่น
ไวน์ท้องถิ่นเป็นไวน์โต๊ะประเภทหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ไวน์เหล่านี้ทำมาจากองุ่นที่คัดเลือกมาซึ่งปลูกในพื้นที่เฉพาะ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะแยกความเป็นไปได้ของการผสมผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการละเมิดความสมบูรณ์ของรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต โดยธรรมชาติ ด้วยวิธีนี้ ฉลากจะต้องระบุพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ พื้นที่ที่ทำไวน์
ฉลากไวน์ท้องถิ่นได้รับอนุญาตให้ระบุเหล้าองุ่นโบราณ แทนที่จะใช้ไวน์โต๊ะซึ่งไม่ได้ระบุปีหรือภูมิภาคที่ผลิต
ไวน์ท้องถิ่นควรมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติประมาณ 10-12% อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการผลิตไวน์จำนวนมากและมีความต้องการทางการค้าสูง ไวน์ท้องถิ่นที่มีชื่ออยู่ในรูปแบบการอ้างอิงทางภูมิศาสตร์จึงค่อยๆ สูญเสียเอกลักษณ์ของไวน์เหล่านั้นไป วันนี้คุณสามารถหาเครื่องดื่มที่มักจะเรียกว่าเครื่องดื่มแยก ไวน์ดังกล่าวมีรสชาติที่สดใสและช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อย แต่นักชิมไม่ถือว่า "บริสุทธิ์" เพราะทำมาจากองุ่นหลายพันธุ์
อย่างไรก็ตาม ไวน์ท้องถิ่นมีอายุการเก็บรักษานานมาก ในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติและเปิดใจด้วยโน้ตใหม่ได้ นี่คือคุณค่าพิเศษของพวกเขา โดยทั่วไปไวน์ท้องถิ่นสามารถเรียกได้ว่าเป็นไวน์ของผู้เขียนเพราะผลิตในสถานที่พิเศษซึ่งมักจะใช้วิธีการเฉพาะซึ่งมักจะเป็นของสะสมวินเทจ