ไวน์เป็นของขวัญจากพระเจ้าสำหรับผู้คน เช่นเดียวกับศูนย์รวมของความมีชีวิตชีวา ตามที่ชาวกรีกโบราณโต้แย้ง เครื่องดื่มนี้สะท้อนให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของรสชาติประจำชาติของประเทศที่ผลิต ไวน์แต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว น่าเสียดายที่หลายคนไม่รู้วิธีดื่มอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงไม่สามารถเพลิดเพลินกับ "ความงาม" ของช่อไวน์ได้อย่างเต็มที่ การชิมไวน์ควรทำตามกฎง่ายๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมแก้วให้ได้หนึ่งในสี่ของปริมาตร แก้วที่ดีที่สุดสำหรับการชิมไวน์คือกึ่งทรงรี (แก้วดอกทิวลิป) โดยมีปริมาตร 210-225 มล. แก้วชิมต้องสะอาดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ชื่นชมไวน์ด้วยตา ก่อนอื่นต้องมีความโปร่งใส ตะกอนขุ่นหรือมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์บ่งชี้ว่าไวน์มีคุณภาพต่ำหรือเน่าเสีย ให้ความสนใจกับสี สีของไวน์แดงที่สว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไวน์แดงจะสว่างขึ้น ในขณะที่ไวน์ขาวกลับมีความเข้มข้นมากขึ้นในแง่ของสี เอียงไวน์ในแก้ว ยิ่งสารตกค้างบนแก้วยิ่งบางก็ยิ่งดี
ขั้นตอนที่ 3
เพลิดเพลินไปกับกลิ่นไวน์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ดมไวน์ จากนั้นหมุนแก้ว (เขย่าเครื่องดื่ม) แล้วดมอีกครั้ง ยิ่งกลิ่นแรง ช่อไวน์ก็ยิ่งเข้มข้น ไวน์อายุน้อยแทบไม่ส่งกลิ่น เนื่องจากกลิ่นยังไม่สุก จึงเปราะบางและละเอียดอ่อนมาก ดื่มด่ำกับกลิ่นของไวน์ชั้นดีอย่างเต็มที่ คิดถึงความประทับใจที่มันเกิดขึ้นในตัวคุณ ไม่ว่าคุณสามารถอธิบายเป็นคำพูดได้
ขั้นตอนที่ 4
ลิ้มรสไวน์ นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการชิมไวน์ จิบแรกในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติด้วยพื้นผิวด้านในทั้งหมดของช่องปาก เนื่องจากเรารับรู้รสชาติที่แตกต่างกันด้วยความช่วยเหลือของผู้รับที่แตกต่างกัน รู้สึกถึงความหวานที่ปลาย เปรี้ยวที่ขอบ ความขมที่โคนลิ้น หลังจากชิมไวน์แล้ว ให้สังเกตว่าเพดานยังคงรสชาติไว้นานแค่ไหน ไวน์ชั้นดีจะทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ หากไวน์หนุ่ม "ถัก" ในปาก มันก็เป็นสัญญาณของคุณภาพที่ดีเช่นกัน เพราะบ่งบอกว่าไวน์นั้นมีแทนนินจำนวนมาก ซึ่งทำให้ไวน์มีอายุยืน