คุณสามารถทำไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจากลูกเกดแดง ในผลเบอร์รี่มียีสต์ธรรมชาติเพียงพอสำหรับการหมัก คุณจะได้เครื่องดื่มทับทิมรสเลิศที่จะเตือนคุณถึงวันที่มีแดดในฤดูร้อน
มันจำเป็น
น้ำ 3 ลิตร, ลูกเกดแดง 2 กก, เค้กลูกเกด 2, 5 กก., น้ำตาล 2 กก., ถัง, ขวดห้าลิตร, น้ำท้องผูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำไวน์ลูกเกดแดงแบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายสูตรง่ายๆ จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากพุ่มไม้เอาเศษซากกิ่งไม้และคลุกเคล้าด้วยสากไม้ เทลูกเกดแดงลงในภาชนะที่มีคอกว้างซึ่งสามารถเป็นถังพลาสติกได้ หากคุณกำลังปรุงเยลลี่ลูกเกดและยังมีเค้กอยู่ ให้ใส่ลงในผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำสามลิตรและน้ำตาลสองกิโลกรัม แช่เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป มัดถังด้วยผ้าขาวม้าแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวบนสาโท ให้คนวันละสองครั้ง ยืนยันผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10-14 วัน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กรองไวน์แดงผ่านหม้อหรือผ้าที่พับเป็นสองหรือสามชั้น บีบเค้กให้ดีแล้วทิ้ง ใส่น้ำตาลอีก 300-500 กรัมลงในน้ำผลไม้ คนให้เข้ากัน เทลงในขวดแก้วขนาด 5 ลิตร หากไม่มี ให้ใช้ขวดน้ำพลาสติก ปิดภาชนะด้วยตราประทับน้ำ ทำรูในจุกใส่หลอดลงไป (หลอดสำหรับดื่มก็เหมาะ) ลดปลายอีกด้านหนึ่งลงในภาชนะที่มีน้ำ วางน้ำหมักไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 18-20˚C
ขั้นตอนที่ 4
การหมักใช้เวลา 1-1.5 เดือน ตรวจสอบภาชนะบรรจุน้ำของคุณอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่ “น้ำมูกไหล” หยุดปรากฏ การหมักก็จะสิ้นสุดลง เปิดขวด กรองเครื่องดื่ม เทลงในภาชนะแล้ววางในที่เย็นเพื่อให้สุกเป็นเวลาสองเดือน หลังจากผ่านไป 50-60 วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์แดงลูกเกดแบบโฮมเมด