หากผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับการหมักในฤดูหนาวอย่ารีบร้อนและเทออก จัดหาไวน์โฮมเมดจากมัน มันจะกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากอย่างแน่นอน และนี่ไม่ใช่บาปที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - ผลไม้แช่อิ่มหมัก - 3 ลิตร
- - น้ำตาล - 0, 15 - 0, 3 กก.
- - ลูกเกด - หลายชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกคุณควรเตรียมภาชนะ (ควรใช้ขวดขนาดห้าลิตร) - ฆ่าเชื้อและแห้ง เทผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาลและลูกเกดทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
สวมถุงมือยางที่คอของเครื่องแก้ว โดยนิ้วหนึ่งถูกเจาะเพื่อระบายแก๊สด้วยเข็มปกติ สามารถติดตั้งซีลกันน้ำแทนได้
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปควรวางภาชนะในมุมมืดของห้องอุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ตลอดเวลานี้ คุณต้องตรวจสอบถุงมืออย่างระมัดระวัง ทันทีที่มันหายไป (มันจะนอนบนคอและไม่พองตัว) จำเป็นต้องเอาส่วนที่เหลือออกจากเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกรองของเหลวผ่านผ้าขาวก็ได้
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อให้ไวน์แข็งแกร่งขึ้น ควรเทวอดก้าเล็กน้อยลงไป สักแก้วก็พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย แต่ควรจำไว้ว่า: ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีรสรุนแรงขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
สิ่งที่ต้องทำตอนนี้คือเทไวน์ลงในขวด ปิดฝาจุกไม้ก๊อกแล้วนำไปแช่ในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน สามารถนำออกมาและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่น เป็ดอบในเตาอบกับมะนาวหรือหมูฝรั่งเศส