รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นที่ตั้งของเกาะบาร์เบโดส เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการหมักและการกลั่นกากน้ำตาลในการผลิตน้ำตาลจากอ้อย
ตามเนื้อผ้า เหล้ารัมถือเป็นเครื่องดื่มของโจรสลัดและโจรตั้งแต่สมัยโบราณ ประวัติของเครื่องดื่มนี้เริ่มต้นจากช่วงเวลาที่สงครามของ A. Macedonian นำอ้อยไปยังยุโรปแล้วโรงงานแห่งนี้ก็บุกเข้าไปในอเมริกา
ในทะเลแคริบเบียน ธรรมชาติสนับสนุนความจริงที่ว่าต้นกกมีความสูงประมาณ 5 เมตร อยู่มาวันหนึ่ง พวกทาสสังเกตว่ากากน้ำตาลที่เกิดขึ้นหลังจากการผลิตน้ำตาลถูกหมักเป็นแอลกอฮอล์ ในทะเลแคริบเบียน พวกเขาเชี่ยวชาญกระบวนการกลั่นกากน้ำตาลและผลิตเหล้ารัมรุ่นแรก ต่อมามีการผลิตเหล้ารัมไปยังประเทศอื่นๆ
ในการทำเหล้ารัมแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ 97% 1 ลิตร
- สาระสำคัญของเหล้ารัม 50 มล.
- กลิ่นวานิลลา 10 มล.
- สาระสำคัญของสับปะรด 10 มล.
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 600 มล.
ผสมเหล้ารัม สับปะรด และวานิลลาเอสเซนส์เข้ากับแอลกอฮอล์ในภาชนะที่แยกจากกัน ในกระทะต้มน้ำ 500 มล. และน้ำตาลทราย 200 กรัมเพื่อทำน้ำเชื่อม
เตรียมน้ำตาลเผา. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำใส่น้ำตาล 100 กรัมแล้วตั้งไฟอ่อน คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนสีสม่ำเสมอ ในตอนแรก น้ำตาลจะมีสีเหลืองอำพัน แล้วจึงสีทองและสีน้ำตาล หลังจากที่น้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เทน้ำร้อน 100 มล. ลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีก
เทน้ำตาลลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะแยกต่างหากแล้ววางในที่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
เทน้ำตาลที่เผาแล้วลงบนน้ำเชื่อมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ผสมส่วนผสมน้ำตาลกับแก่นและแอลกอฮอล์ ขวดและไม้ก๊อก เครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์จากนั้นคุณต้องกรอง
เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ลงในเหล้ารัมก่อนใช้ เป็นเรื่องปกติที่จะกินเหล้ารัมกับผลไม้แปลกใหม่และเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้
จำเป็นต้องเก็บเหล้ารัมไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็นไม่เช่นนั้นความแรงของเครื่องดื่มจะลดลง ขอแนะนำให้วางขวดในโถสีเงิน