ทิงเจอร์พริกไทยเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร งาม และยา พื้นฐานของเครื่องดื่มคือวอดก้านอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป แต่พริกไทยร้อนยังคงเป็นส่วนผสมหลัก สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือจัดเตรียมด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- วอดก้า 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 400 มล.;
- พริกไทย - 50 กรัม
- ขวด
- สำหรับสูตรที่สอง:
- ผักชี - 10 กรัม
- กระวาน - 10 กรัม
- โป๊ยกั๊ก - 10 กรัม
- พริกไทย - 50 กรัม
- ขิง - 10 กรัม
- กระทะ;
- วอดก้า - 1 ลิตร;
- ตาข่าย.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- วอดก้า - 1 ลิตร;
- ออลสไปซ์ - 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
- กระวาน - 10 กรัม
- ตาข่าย.
- สำหรับสูตรที่สี่:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 100 มล.;
- วอดก้า - 1 ลิตร;
- กระทะ;
- ขวด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำวอดก้าแล้วเทลงในชามเคลือบใส่น้ำตาลพริกไทยบดก่อนหน้านี้ในครกน้ำ ปิดฝาของเหลวใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน กรองส่วนผสมด้วยผ้าสี่พับแล้วเทลงในขวด จุกไม้ก๊อกให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น (-3 - +2 องศา) เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถเททิงเจอร์ลงในขวดโดยใช้กรวย
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถทำทิงเจอร์พริกไทยโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ใช้ผักชี กระวาน พริกไทย โป๊ยกั๊ก และขิง วางเครื่องเทศในกระทะและปิดด้วยวอดก้า เลือกจานทนความร้อน ควรทำจากดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ เปิดเตาอบที่ 100 องศาและตั้งหม้อให้เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำสารละลายที่ได้ออกมาเทลงในขวดแล้ววางในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 14 วัน จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวและขวด
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมทิงเจอร์ด้วยการเติมพริกไทยดำให้ใช้วอดก้าเทลงในกระทะแล้วเติมออลสไปซ์, ดินดำและกระวานลงในของเหลว ยืนยันภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลา 20-30 วัน จากนั้นกรองเนื้อหาและกรองผ่านผ้าขาวขวด
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะเทวอดก้าลงไปแล้วใส่พริกไทยป่นดำคนให้เข้ากัน ยืนยันผลลัพธ์ที่ได้เป็นเวลา 20 วัน หลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะ (น้ำและน้ำตาลทรายอุ่นบนกองไฟและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน) วางในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 45 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้จากผ้าขาวม้าและขวด