สูตรสำหรับคอนญักถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 และผลิตขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศส ในเมืองคอนญัก เพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองนี้ เครื่องดื่มจึงเริ่มถูกเรียกเช่นนั้น ความจริงที่ว่าคอนญักที่มีอายุยาวนานช่วยเพิ่มรสชาตินั้นเรียนรู้โดยบังเอิญในระหว่างการยึดครองฝรั่งเศสโดยกองเรืออังกฤษ ในระหว่างการขนส่งสินค้า พบว่าเป็นผลมาจากการจัดเก็บคอนญักสปิริตในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน รสชาติจึงดีขึ้นมาก
มันจำเป็น
-
- น้ำองุ่น
- ยีสต์ไวน์
- เครื่องครัวเคลือบ
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์mash
- ถังไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสาโทสำหรับทำคอนญัก ในการทำเช่นนี้บีบน้ำจากองุ่นแล้วเติมยีสต์ไวน์ลงไป จากนั้นของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในชามเคลือบแล้วปล่อยให้หมักประมาณหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 2
ในการทดลอง คุณสามารถสร้างวัสดุไวน์ได้หลายเวอร์ชัน โดยเติมเครื่องเทศ คาราเมล น้ำตาล หรือกลิ่นอะโรมาติกต่างๆ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนและผสมวัสดุไวน์แล้วจะต้องกลั่นผ่านอุปกรณ์สองครั้งเพื่อให้ได้คอนญักแอลกอฮอล์
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในถังไม้และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เพื่อให้คอนยัคโฮมเมดดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นจากไม้โอ๊คก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บไว้เป็นเวลาสองปี
