คอนญักในฐานะเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เป็นอิสระกลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 17 ในจังหวัดของฝรั่งเศสซึ่งทำให้ชื่อของมัน ผู้สร้างบรั่นดีมีเป้าหมายในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาสำหรับการขนส่งสินค้าในระยะยาว ไวน์ธรรมดามักจะไม่รอดจากการเดินทางเพื่อการค้าที่ยาวนานและเสื่อมโทรมลง "ไวน์ไหม้" ได้มาจากน้ำองุ่นหมักที่อุ่นในการกลั่นซึ่งเป็นผลมาจากความแรงของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น
คอนญักที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยี ไม่ใช่โดยการเจือจางรสชาติ สีย้อม และสารกันบูดในแอลกอฮอล์ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงซึ่งได้รับผลกระทบจากปัจจัยภายนอกเพียงเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นในระหว่างการจัดเก็บควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ
ความรัดกุม
คอนญักแบบเปิดขวดจะไม่ทำให้เปรี้ยวเหมือนไวน์และเบียร์ อย่างไรก็ตาม อากาศจะทำให้กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ขอแนะนำให้เก็บหลังจากเปิดขวดไม่เกินสามเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของแอลกอฮอล์ เพื่อป้องกันไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้งและอากาศเข้าไปในขวด คอขวดจะถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งปิดผนึก
ตำแหน่งขวด
คอนญักแอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับจุกถ้าไม่ได้ทำจากแก้วและสิ่งนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในรสชาติของเครื่องดื่ม ดังนั้นควรเก็บขวดให้ตั้งตรง
อุณหภูมิและแสงสว่าง
ผู้ชื่นชอบคอนญักรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมในบาร์ระหว่าง 5 ถึง 15 ° C เครื่องดื่มไม่ชอบแสงแดดโดยตรงซึ่งเป็นสาเหตุที่ขายแบรนด์ราคาแพงในขวดแก้วสีซึ่งวางในหลอดหรือกล่อง หากต้องการเก็บรองเท้าสเก็ตไว้ที่บ้าน ควรใช้มินิบาร์หรือเก็บขวดไว้บนชั้นวางแยกต่างหากในตู้ครัว พื้นที่จัดเก็บต้องมืด
อายุการเก็บรักษา
ความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดคือรสชาติและความแข็งแรงของคอนญักเพิ่มขึ้นทุกปีเมื่อเก็บไว้ในขวดที่บ้าน การแก่ชรานั้นสมเหตุสมผลในถังไม้โอ๊คเท่านั้น ขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการ หลังจากเทลงในแก้วแล้ว ควรดื่มเครื่องดื่มภายในระยะเวลาที่ผู้ผลิตแนะนำ ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของเครื่องดื่มยี่ห้อราคาแพงโดยเฉพาะ จึงควรตรวจสอบการสะสมของตะกอนและความขุ่นเป็นระยะ
ระวังของปลอม
จะไม่ตกเป็นเหยื่อของนักต้มตุ๋นที่เทเหล้าคอนญักราคาถูกลงในขวดราคาแพงแล้วขายภายใต้หน้ากากของแบรนด์ชั้นดีได้อย่างไร จำเป็นต้องซื้อคอนญักในร้านค้าเฉพาะขนาดใหญ่ ต้องมีตราประทับสรรพสามิตบนขวด ให้ความสนใจกับจุก - ต้องเป็นไม้ เมื่อพลิกขวด เศษเครื่องดื่มชั้นสูงจะหยดลงมา ขณะที่ของปลอมจะไหลลงมาตามผนัง
คอนญักที่คัดเลือกด้วยความรู้เกี่ยวกับปัญหาตามกฎการจัดเก็บจะพร้อมใช้งานตลอดระยะเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิต