คำว่า "สัมบัก" มีหลายความหมาย ตามพจนานุกรมของรัสเซีย มันหมายถึงประเภทของเรือเดินทะเลอาหรับ มุมมองสะพานขึ้นเครื่อง; ผลิตภัณฑ์ขนมจากน้ำซุปข้นผลไม้ บางครั้งชื่อนี้ใช้เป็นคำพ้องความหมายสำหรับ "sambuca" - เหล้าโป๊ยกั๊กอิตาลี อย่างไรก็ตาม ชื่อสามัญที่สุดสำหรับ "sambuca" คือไม้แก่ (ละติน Sambucus) ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ยืนต้น
มีสองสมมติฐานหลักเกี่ยวกับที่มาของชื่อสามัญของผู้เฒ่า (Sambucus) นักภาษาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับแซมบูซ เครื่องดนตรีกรีกโบราณที่ทำจากยอดไม้พุ่มผลัดใบนี้ ตามเวอร์ชั่นอื่น sambuc สามารถได้ชื่อมาจากการกำหนดสีแดงในภาษากรีกโบราณ - sambyx
ในคนทั่วไปมีคำจำกัดความมากมายของพืชชนิดนี้ เช่น "ต้นไม้ท่อ", "ซัมบุกสาว", "บุชกัน", "สควีกเกอร์" และแม้แต่ "ต้นไม้แห่งโชคชะตา" และ "หญิงชรา" หนึ่งในชื่อของ Elderberry คือ "ต้นแม่มด" ในสมัยโบราณมีคุณสมบัติลึกลับหลายอย่างมาจากไม้พุ่มที่มีผลเบอร์รี่สีดำ
Sambuk เกี่ยวข้องกับความโชคร้าย - เชื่อกันว่าแม่มดย้ายไปอยู่ ความเชื่อที่ได้รับความนิยมสั่งไม่ให้เผาไม้เอลเดอร์ในบ้านเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา ในทางกลับกัน Elderberry เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความรัก ชาวสลาฟโบราณเชื่อว่าพุ่มไม้แซมบูก้าใกล้บ้านจะปกป้องครอบครัวจากวิญญาณชั่วร้าย (“ในสวนจะปกป้องทั้งสวนและบ้าน ใต้เตียง - นอนหลับ”)
คุณสมบัติของกิ่ง Elderberry เป็นที่รู้จักกัน - เพื่อทำให้หนูตกใจซึ่งถือว่าเป็นสัตว์วิเศษ (ตัวกลางระหว่างโลกแห่งความตายกับคนเป็น) และวันนี้เจ้าของหลายคนวางกิ่งซัมบูก้าไว้ในบ้านในชนบทและห้องเตรียมอาหารเพื่อกำจัดหนู กลิ่นของพืชชนิดนี้ยังไม่สามารถทนต่อแมลงสาบ แมลงวัน และศัตรูพืชในสวนบางชนิดได้
หากมีเพียงตำนานพื้นบ้านที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของ Elderberry แสดงว่าคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษามากมายของพืชชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ แบล็กเบอร์รี (Sambucus nigra) แนะนำให้ใช้เป็นยา ในขณะที่ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ (Sambucus racemosa) ถือเป็นพืชมีพิษ
วิธีแยกแยะพันธุ์ซัมบูก้า? ผู้เฒ่าเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กที่สามารถเติบโตได้สูงตั้งแต่ 3 ถึง 7-10 เมตร ลำต้นและไม้เก่ามีความโดดเด่นด้วยเปลือกเถ้าอ่อนแตกหน่ออ่อนถูกปกคลุมด้วยถั่วสีน้ำตาล แกนของไม้พุ่มหลวมใบมีรูปร่างเป็นฟันปลาที่ซับซ้อน
ในเดือนมิถุนายน ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่จะออกดอกเป็นช่อเล็กๆ สีเหลืองที่ส่งกลิ่นฉุน ใน Sambucus nigra (เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ) ผลไม้เป็นรูปทรงกลมสีม่วงดำบนก้านยาว พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำสีดำเลือด Sambucus racemosa (ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง) โดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กมันวาว
Elderberries มีรสหวานอมเปรี้ยว ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย แคโรทีน แทนนิน วิตามินซี และสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ผลไม้มักรับประทานในรูปแบบแปรรูป พวกเขาสามารถแห้ง แยมเบอร์รี่ต้ม แยมผิวส้มและเยลลี่ ในการผลิตไวน์ น้ำและดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำใช้เป็นสีย้อมและแต่งกลิ่นธรรมชาติ โดยหลักการแล้วทุกอย่างมีค่าใน Sambucus nigra - ดอกไม้ให้กลิ่นลูกจันทน์เทศกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดอกตูมและเปลือกไม้มีแทนนินและน้ำมันหอมระเหย หน่ออ่อนยังลอกเปลือกและกินต้มหรือหมัก ชาหอมกรุ่นเตรียมจากดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ รากใช้สำหรับต้มยาและทิงเจอร์
ซัมบักเป็นพืชสมุนไพรเป็นหลัก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานในปริมาณมากได้โดยไม่ตั้งใจ ผลเบอร์รี่แห้ง ดอกตูม และดอกไม้มักใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรคในยาแผนปัจจุบัน วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งในที่ร่มในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือในเครื่องอบพิเศษที่อุณหภูมิ 30 ถึง 35 องศาแล้วบด ใช้ในรูปแบบของทิงเจอร์ผสมกับน้ำ 1:10 หรือชา (วัตถุดิบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 200 กรัม)
แพทย์ของคุณอาจกำหนดให้เอลเดอร์เบอร์รี่เป็นยาขับปัสสาวะ ยาขับปัสสาวะ หรือยาแก้อักเสบ สำหรับล้างด้วยกล่องเสียงอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ นอกจากนี้ คุณสมบัติการรักษาของ Sambuca ยังใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, โรคริดสีดวงทวาร, โรคเบาหวานและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
Elderberry สามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชมหัศจรรย์แม้ในปัจจุบัน - ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องเชื่อในเวทมนตร์สีขาวและดำเลย