เหล้าแอปริคอทนี้มีรสชาติดีมาก เชฟหลายคนใช้มันแช่เค้กบิสกิตและของหวานต่างๆ เหล้านี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของเค้กดั้งเดิมที่มีชื่อเดียวกันว่า "Abrikotin"
มันจำเป็น
- -แอปริคอต - 0.5 กก.
- - น้ำตาล - 3 กก.
- -วอดก้าคุณภาพ - 3 ลิตร
- - น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างแอปริคอต คลายผลไม้จากเมล็ด โอนแอปริคอตไปที่เครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับสุราคุณต้องใช้น้ำแร่ แต่ถ้าไม่มี คุณต้องป้องกันน้ำธรรมดาเป็นเวลาหกชั่วโมง แล้วจึงทำความสะอาดด้วยตัวกรอง
ขั้นตอนที่ 3
เราแยกเมล็ดออกจากเมล็ดแอปริคอทที่เราบด สำหรับเหล้า เราต้องการเมล็ดที่บดแล้วไม่เกินครึ่ง เนื่องจากมีปริมาณมากจะเพิ่มความขมขื่นให้กับเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 8 ลิตร) แล้วเติมน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมด้วยการกวนจนน้ำตาลละลาย นำโฟมออกเมื่อเตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 5
ผสมแอปริคอทน้ำซุปข้นกับเมล็ดที่บดแล้วโอนไปยังน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผสมและต้มเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้มวลหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวอดก้าแล้วคนให้เข้ากัน เทเหล้าลงในขวดหรือกระป๋อง ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าสุราเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน เราจะเอาเหล้าออกแล้วกรองด้วยผ้าก๊อซสองหรือสามชั้น เทเหล้าที่กรองแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วนำไปไว้ในที่อุ่นอีก 14 วัน
