มีหลายวิธีในการทำกาแฟที่หอมและอร่อย หนึ่งในนั้นคือการเตรียมกาแฟเวียนนา ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้รักกาแฟมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้
มันจำเป็น
- - เมล็ดกาแฟ;
- - เติร์ก;
- - ครีมในอัตรา 50 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- - น้ำตาลในอัตรา 25 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- - ช็อคโกแลต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดเมล็ดกาแฟเพื่อให้คุณต้องการกาแฟบดสองช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค บางคนจะชอบรสทาร์ตที่มีความขมขื่น บางคนจะชอบรสอ่อนๆ และถึงแม้แนวคิดของกาแฟเวียนนาก็คือการทำให้รสขมของกาแฟเข้มข้นอ่อนลง คุณสามารถเลือกความหลากหลายได้ตามความชอบ
ขั้นตอนที่ 2
ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้วิปปิ้งเป็นโฟมหนาทึบจำเป็นต้องใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์ ครีมที่มีไขมันต่ำจะไม่เกิดฟองเป็นโฟม เนื่องจากครีมจำนวนเล็กน้อยจะตีด้วยเครื่องผสมได้ยาก จึงควรใช้ครีมในปริมาณที่ต้องการทันที แช่ครีมให้เย็นก่อนเริ่มตี ควรแช่จานไว้ด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ชงกาแฟตามปกติ: เทกาแฟลงในชาวเติร์กเทน้ำเย็น 150 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือดระหว่างการก่อตัวของโฟมเพื่อให้ไฟต้องช้ามาก หากของเหลวใกล้จะเดือด อนุญาตให้เอาชาวเติร์กออกจากเตาได้สองสามครั้ง และหลังจากรอให้โฟมละลายแล้ว ให้ใส่กาแฟลงไปต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดขนาดกลาง บางคนจะชอบช็อคโกแลตขม คนรักหวานควรกินนม
ขั้นตอนที่ 5
เก็บกาแฟเวียนนา เทลงในถ้วยกาแฟ แก้ว หรือแก้ว โรยหน้าด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลต ส่วนใหญ่มักใช้แก้วทรงสูงและสวยงามสำหรับกาแฟเวียนนา ในนั้นกาแฟดังกล่าวดูสวยงามนอกจากนี้แก้วทรงสูงจะช่วยให้คุณเพิ่มครีมได้มากขึ้นทำให้รสชาติของกาแฟอ่อนลงยิ่งขึ้น