ซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกันที่มีประกายระยิบระยับเหมาะสำหรับทั้งมันฝรั่งทอดธรรมดาและนาโชส์แบบดั้งเดิม การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากเลย และตอนนี้ส่วนผสมที่จำเป็นก็มีวางจำหน่ายตามร้านค้าใหญ่ๆ ทุกแห่งแล้ว
มันจำเป็น
- - พริกขี้หนูครึ่งลูก
- - กระเทียมครึ่งกลีบ
- - มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- - ครึ่งหัวอ่อน (หลอดขายมีก้านสีเขียว)
- - 2 อะโวคาโด;
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อน;
- - มะนาว 1 ลูก (ใช้มะนาวก็ได้)
- - ผักชี 1 ช้อน (สับละเอียด)
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกพริกไทยร้อนออกจากเมล็ด และกานพลูกระเทียมออกจากเปลือก บดครึ่งหนึ่งในครก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียดมาก สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
คั้นน้ำมะนาว (มะนาว) พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยส้อมในชาม คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นได้ เนื่องจากมวลจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น แต่มีน้ำมากเกินไป ในมันฝรั่งบดคุณต้องเทน้ำมะนาว (มะนาว) ทันทีมิฉะนั้นอะโวคาโดจะมืดลงจากการมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มส่วนผสมที่สับทั้งหมดและข้าวต้มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในอะโวคาโด ผัดเกลือใส่ผักชีสับและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ผัดเบา ๆ อีกครั้ง กัวคาโมเล่เม็กซิกันพร้อมเสิร์ฟแล้ว
