ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนซึ่งทำจากไวน์แดงที่เติมน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆ อบเชยและกานพลู เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ช่วยเพิ่มอารมณ์ ผ่อนคลาย และอบอุ่น ไวน์หมักเหมาะสำหรับฤดูหนาว
มันจำเป็น
- สำหรับไวน์บดกับถั่ว:
- - ไวน์แดงโต๊ะ 1 ขวด (750 มล.)
- - 1 มะนาว;
- - 1 ส้ม;
- - วอลนัท 5 ชิ้น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - ขิงเล็กน้อย
- สำหรับจัดเลี้ยงไวน์ผสม:
- - ไวน์แดง 1 ลิตร
- - น้ำตาล 1 และครึ่งถ้วย
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - พริกไทยดำ 15 เม็ด
- - 5 มัสตาร์ดตูม;
- - อบเชย 1 ชิ้น
- - มะนาว.
- สำหรับไวน์บด "ทับทิม":
- - ไวน์แดงของหวาน 300 มล.
- - เหล้าเชอร์รี่ 100 มล.
- - ½มะนาว
- - ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก;
- - อบเชย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไวน์บดกับถั่ว
เทไวน์แดงลงในจานกันไฟ ไม่ใช่โลหะ แล้วตั้งไฟเล็กน้อย ล้างมะนาวและส้มให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากไวน์ จากนั้นใส่น้ำตาลและเมล็ดวอลนัทในขณะที่กวน นำไวน์ที่บดแล้วไปต้ม โฟมสีขาวที่เกิดขึ้นระหว่างให้ความร้อนจะหายไป แต่อย่าต้ม นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ไวน์หมักเป็นเวลา 10 นาที กรองผ้าก๊อซ เทลงในแก้วทรงสูง วางขิงไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
ไวน์บด "จัดเลี้ยง"
ผสมไวน์แดงกับน้ำตาล ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งแล้วผ่าครึ่งและหลังจากเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไวน์ ใส่พริกไทย อบเชย และกานพลู ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน นำไปต้มและนำออกทันที ปล่อยให้ไวน์ที่บดแล้วยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรอง เทใส่แก้ว เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานบางๆ ในแต่ละแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
ไวน์บด "ทับทิม"
เทไวน์ของหวานสีแดงและเหล้าเชอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟัน ตั้งไฟอ่อนใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเครื่องเทศ จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้ไวน์ที่บดแล้วชงเป็นเวลา 15 นาที กรองและเทเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมไว้ลงในแก้วทรงสูง