กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้วเป็นความสุขทางใจ คุณดมกลิ่น ลิ้มรส และอ้างคำพูดของกัลส์เวิร์ทธี: “มีหลายสิ่งที่ควรค่าแก่การซื่อสัตย์ต่อ ตัวอย่างเช่น กาแฟ แต่ทั้งหมดนี้มีเงื่อนไขว่ากาแฟนั้นยอดเยี่ยมมาก!
มันจำเป็น
- - เมล็ดกาแฟ;
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อกาแฟเป็นเมล็ดเท่านั้นและในปริมาณน้อย คุณต้องมีอุปทานสูงสุดสองสัปดาห์ จำไว้ว่ากลิ่นในครัว อุณหภูมิสุดขั้ว แสงแดด และความชื้น ไม่เพียงส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความสมบูรณ์ของเมล็ดกาแฟด้วย เก็บเมล็ดกาแฟในภาชนะที่ปิดสนิทห่างจากแหล่งความเย็นและความร้อนเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
บดเมล็ดกาแฟได้มากเท่าที่คุณต้องการในแต่ละครั้ง ทันทีที่คุณบดกาแฟ กาแฟจะเริ่มสูญเสียกลิ่นหอมไป การบดกาแฟก่อนทำเป็นนิสัยที่ช่วยให้คุณเตรียมกาแฟหอมกรุ่นได้เสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ทดลองกับเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ และส่วนผสม ลองซื้อถั่วเขียวมาคั่วเอง คุณจะได้กาแฟที่สดที่สุดและเมล็ดกาแฟคั่วที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
รักษาเครื่องใช้ทั้งหมดที่สัมผัสกับกาแฟให้สะอาด ทำความสะอาดเครื่องบดและเครื่องชงกาแฟเป็นประจำ และล้างหม้อหรือหม้อทุกครั้งที่ชงกาแฟ
ขั้นตอนที่ 5
อย่าชงกาแฟด้วยน้ำประปา ลองซื้อน้ำกรองที่แตกต่างกันหรือกรองที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว กาแฟแท้ ๆ ที่นักพิถีพิถันให้เหตุผลก็คือ เมล็ดพืชและน้ำเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมทั้งสองต้องมีคุณภาพดี สำหรับกาแฟ น้ำอ่อนนั้นดี กล่าวคือ น้ำที่มีแคลเซียมและเกลือแมกนีเซียมมีน้อย หากน้ำในพื้นที่ของคุณแข็ง คุณจะต้องใช้น้ำขวดเสมอหรือทดลองโดยเพิ่มปริมาณกาแฟและทำให้การบดกาแฟมีขนาดเล็กลง
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับน้ำอ่อนทุกๆ 100 มล. คุณต้องดื่มกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะกอง ทางที่ดีควรดื่มกาแฟภายใน 10-15 นาทีหลังจากที่ชงเสร็จ หากคุณกำลังเสิร์ฟกาแฟส่วนใหญ่ที่โต๊ะ ควรทำในหม้อกาแฟเซรามิกอุ่น
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณชงกาแฟในเติร์ก ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นกาแฟด้วยไฟเล็กน้อย เติมกาแฟและเทน้ำเย็นลงในลำธารบางๆ ต้มกาแฟด้วยไฟปานกลางและทันทีที่หัวโฟมลอยขึ้น ให้ยกออกจากเตา เมื่อโฟมละลาย ให้คืนชาวเติร์กเข้ากองไฟและรออีกครั้งเพื่อให้โฟมขึ้น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้อีกครั้ง หรือคุณสามารถเทกาแฟตอนนี้