คุณเคยลองชิมชาขาวและสัมผัสได้ถึงความนุ่มพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันหรือไม่? ชาขาวอยู่ในกลุ่มของชากึ่งหมัก ซึ่งหมายความว่าชาตูมหรือใบชาผ่านกรรมวิธีระดับหนึ่งจากสีอ่อนที่สุด เช่นเดียวกับในชาขาว และมีการหมักใบมากถึง 80% เช่นเดียวกับชาเหลืองหรืออูหลง ชา
ชาขาวต้องการเครื่องดื่มเพื่อความผ่อนคลายและอารมณ์พิเศษอย่างแท้จริง ช่วยให้คุณละลายในความสว่างและรับความสุขสูงสุดจากการผ่อนคลายและความเงียบสงบ ชาขาวที่กลั่นอย่างเหมาะสมเผยให้เห็นแง่มุมที่ดีที่สุดของรสชาติและกลิ่นหอม
มีการเก็บเกี่ยวชาขาวในต้นฤดูใบไม้ผลิเพราะควรมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและเก็บเฉพาะดอกตูมที่มีใบบนสองใบเท่านั้น สำหรับชาบางชนิดจะใช้เฉพาะไตที่มีขนสีขาวเท่านั้น ดอกตูมและใบที่เก็บไว้จะถูกตากแดดชั่วครู่แล้วตากให้แห้งทันที วิธีการประมวลผลที่ดูเหมือนง่ายในทางปฏิบัติต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยมและทัศนคติทางจิตพิเศษของบุคคลที่ทำงานกับชา
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิในระหว่างการหมัก - อุณหภูมิต่ำจะทำให้ชาจืด และสูงเกินไปจะไม่เผยให้เห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจของชาขาว แนะนำให้ชงชาขาวไม่เกินสามครั้งในขณะที่อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 80-85 ° C เมื่อต้ม คุณสามารถใช้ gaiwan ที่มีฝาปิดแบบจีนหรือกาน้ำชาแก้ว จานเหล่านี้ปล่อยความร้อนอย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยให้รสชาติละเอียดอ่อนคลี่ออกได้อย่างราบรื่น
ไม่แนะนำให้ใช้กาน้ำชาดินเผา มันรักษาความอบอุ่นได้ดีและสามารถทำให้ชาแข็งแรงได้ในขณะที่การชงจะทำให้ความอ่อนโยนลดลง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ชงชาให้เข้มข้น แต่ควรชงให้อ่อนลง โดยแช่ไว้ไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วเทลงในถ้วยทันทีเพื่อให้รู้สึกถึงความละเอียดอ่อนทั้งหมด
มันจะดีกว่าที่จะดื่มชาขาวในฤดูร้อนมันเย็นและผ่อนคลายได้ดีลดความดันโลหิตเล็กน้อย ในการต้มครั้งแรก การชงจะละเอียดอ่อนมาก โปร่งใส แทบไม่มีรสจืด ทิ้งรสชาติที่นุ่มนวล ส่วนที่สองจะเผยให้เห็นกลิ่นของดอกไม้ ส่วนที่สามจะมีความเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้น