คื่นฉ่ายถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อนานมาแล้วและถือเป็นไม้ประดับมาช้านาน หลายปีที่ผ่านมา ความเขียวขจีของพืชได้เข้ามามีบทบาทในการปรุงอาหารของชาวรัสเซีย และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแม่บ้านเริ่มทำอาหารโดยใช้ก้านและรากผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีรับประทานขึ้นฉ่ายที่นิยมกันมากที่สุดคือการสับใบให้ละเอียดแล้วโรยบนจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ผักใบเขียวเหล่านี้ให้รสชาติของน้ำซุปเนื้อและซุปได้เป็นอย่างดี ทั้งแบบสดและแบบแห้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มใบขึ้นฉ่ายสดลงในซอส, สลัด, ไข่เจียว, หม้อปรุงอาหาร พวกเขาสามารถโรยบนจานที่สองที่มีรสขมเล็กน้อยเผ็ดเหมาะสม ตัวอย่างเช่น สตูว์ถั่วหรือมะเขือยาว มันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 2
เมล็ดคื่นฉ่ายเหมาะสำหรับใส่ในซุปเนื้อ ผัก และสตูว์เนื้อ พวกเขาจะใส่เกลือกับแตงกวา บวบ สควอช และมะเขือยาวใส่เกลือกับเครื่องเทศอื่น ๆ ก่อนที่จะเทน้ำดอง แม่บ้านบางคนโรยด้วยกะหล่ำปลีเมื่อดอง ใช้ในขนมอบรสเผ็ด ซอสชีส และไส้ปลา
ขั้นตอนที่ 3
ก้านขึ้นฉ่ายสามารถหั่นและใส่ในสลัดผัก ในบางกรณีจะรวมกับผลไม้ - รู้จักสลัดจากแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายฝรั่งขึ้นฉ่ายและกีวี นอกจากนี้ ก้าน (เจียระไน) ยังใช้ในการตกแต่งค็อกเทล Bloody Mary ที่มีชื่อเสียง และถ้าคุณขูดก้านอย่างประณีตหรือบดด้วยเครื่องปั่น มันจะกลายเป็นส่วนประกอบของน้ำผักหรือสมูทตี้ผสมตาม kefir ที่ไม่หวาน ก้านขึ้นฉ่ายยังช่วยเสริมอาหารทะเลและซุปปลา มันขาดไม่ได้ในซุปเย็นหลายแบบ
ขั้นตอนที่ 4
รากผักชียังใช้ในสลัดและซุป ถ้าต้ม อบ หรือทอด ก็สามารถใส่ผักบดได้ ไส้และอบที่แตกต่างกัน มีมูสรากผักชีให้บริการเมื่อเสิร์ฟเกม พวกเขายังสามารถแทนที่มันฝรั่งในสูตรต่างๆ มากมาย หากคุณไม่ต้องการกินแป้งมาก รากผักชีฝรั่งยังแห้งและเติมลงในซอสและซุประหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
น้ำคื่นฉ่ายผสมกับขิง น้ำผึ้ง และมะนาว แล้วเจือจางด้วยน้ำ ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนัก