สลัดมะเขือม่วงเป็นผักนานาชนิด วิตามินในผักจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากการอบร้อนมีน้อยมาก ฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว คุณจึงต้องพยายามและมีเวลาเตรียมผักที่คุณชื่นชอบสำหรับใช้ในอนาคต
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 1 กก.
- - พริกหยวก 1 กก.
- - แครอท 1 กก.
- - กระเทียม 1 หัว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
- - น้ำมันพืช;
- - พาสลีย์;
- - ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและเมล็ด ตัดเป็น 8 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1, 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล โยนกระชอนและสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
นำพริกหยวกจุ่มในน้ำเดือด 2 นาที ลอกเปลือกออก หั่นเป็น 4 ชิ้น เอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแครอทในน้ำร้อน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 5
นำแกลบออกจากกระเทียม. ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 6
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สะเด็ดน้ำและสับ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดผักในน้ำมันพืช มะเขือยาว, แครอท, พริก.
ขั้นตอนที่ 8
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาโลหะ
ขั้นตอนที่ 9
ค่อยๆผสมผักทอดแล้วใส่ในขวด โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 10
เตรียมน้ำดองสำหรับเท เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดองร้อน
ขั้นตอนที่ 11
เทน้ำดองเดือดบนผักในขวด ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ม้วนฝาพลิกคว่ำแล้ววางใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เมื่อขวดโหลเย็นแล้ว ให้ใส่ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 13
เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับเนื้อหรือมันฝรั่งบด