ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารว่างที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับงานเลี้ยงในวันหยุด หลังจากทอดแล้ว แป้งจะกลายเป็นเปลือกกรอบและช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของไส้กรอกไว้ได้ สารปรุงแต่งขนมปังและแป้งต่างๆ ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ไม้เสียบ เสียบไม้ แล้วก็ได้คอร์นด็อกแบบคลาสสิก
ไส้กรอกในกระทะตามสูตรดั้งเดิม
ในการเตรียมแป้งคลาสสิกเบา ๆ สำหรับไส้กรอก คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย: นม แป้ง เกลือแกง และไข่ไก่ดิบ ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้ว แล้วเจือจางด้วยนม (0.5 ถ้วย) ควรใส่นมในกระแสบาง ๆ กวนแป้ง
นวดส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นคุณควรเติมเกลือลงในแป้งครีมเพื่อลิ้มรสและตีไข่สองสามฟองลงไป ตีแป้งด้วยไม้กวาดหรือส้อม ไม่ควรกระจาย แต่ไม่ควรหนาเกินไป
ฟรีไส้กรอกหนึ่งปอนด์จากเปลือกฟิล์ม จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน ไส้กรอกในแป้งควรทอดทุกด้าน ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องพลิกกลับเป็นระยะ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานกับซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมมัสตาร์ด adjika ได้สำเร็จ
ไส้กรอกในแป้งโปร่งสบายทำจากแป้งยีสต์
คุณสามารถใช้ยีสต์ทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยได้ ก่อนอื่นคุณต้องวางไข่ดิบลงในชามลึก จากนั้นบดยีสต์เปียก 10 กรัมหรือแห้งหนึ่งช้อนชา เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส
ผัดแป้งกับน้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ตีส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเติมแป้งร่อน 120 กรัม คนตลอดเวลา ผัดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
ลอกไส้กรอก 600 กรัมออกจากฟิล์ม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นจุ่มช่องว่างลงในแป้ง ทอดไส้กรอกทุกด้านและด้านข้างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ไส้กรอกชุบแป้งข้าวโพด
คอร์นด็อกเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่งที่อยู่ในแป้ง พื้นฐานจะเป็นแป้งข้าวโพดจานจะเสิร์ฟบนไม้ นี่เป็นอาหารว่างแบบต้นตำรับที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านและที่ปิกนิก
สำหรับ 8 ที่ คุณต้องใช้ cornmeal ครึ่งถ้วย ต้องผสมในแก้วทรงสูงที่มีส่วนผสมแห้ง:
- น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- เกลือแกง 2.5 กรัม
- พริกหยวกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เคาะไข่ไก่ลงในส่วนผสมแห้ง คนและค่อยๆ ใส่นม 3 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งสาลี 100 กรัมลงในชามแยก ม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ 8 อันใส่แท่งไม้
ในแป้งหนาในแก้ว ลดชิ้นงานและเลื่อนให้คลุมแป้งทั้งหมด ทอดคอร์นด็อกในน้ำมันร้อน สำหรับการทอดแม้กระทั่งอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องรีดที่ด้านล่างของกระทะถือไม้หรือใช้ไม้พายเพื่อการนี้
ไส้กรอกหอมชุบแป้งทอดสมุนไพรโปรวองซ์
เท kefir 250 มล. ลงในชามแล้วผสมกับไข่ดิบ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและสมุนไพรของโพรวองซ์ ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยไม้กวาด ในขณะที่ตีต่อไป ให้เติมแป้งสาลีร่อน 3 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้รับมวลครีม
จุ่มไส้กรอกขนาดเล็ก 10-14 ที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วลงในแป้ง เพิ่มแป้งสลับกันและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เสิร์ฟพร้อมผักสดสมุนไพร
ไส้กรอกทอดในแป้งมันฝรั่งกับซอสกระเทียม
ฟรีไส้กรอกหนึ่งปอนด์จากบรรจุภัณฑ์หั่นเป็นบางส่วน สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว 3 ชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับไข่ดิบและข้าวสาลีร่อนหรือแป้งข้าวโพดสองสามช้อนโต๊ะ เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด
ละลายเนย 25 กรัม เทแป้ง 100 กรัม แยกกันลงในชาม ไส้กรอกเคลือบด้วยเนย ขนมปังในแป้ง และม้วนอย่างสม่ำเสมอในแป้งมันฝรั่ง ทอดทั้งสองข้างแล้วปิดฝาหม้อและนำจานไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
สำหรับซอสในครีมเปรี้ยวแช่เย็น 0.5 ถ้วยใส่เกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำตาลทรายเล็กน้อยพริกไทยส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส ปอกกระเทียม 2 กลีบผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด ตีซอสด้วยเครื่องผสม เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด
ไส้กรอกรสเผ็ดทอดในแป้งมะเขือเทศ
ใส่ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ฮ็อป-ซูเนลีหนึ่งช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น (เพียง 400 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้
หลังจากผ่านไป 20 นาทีชิ้นงานปิดด้วยแป้งมะเขือเทศทุกด้านม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังชิ้นเล็กๆ
ไส้กรอกทอดในแป้งชีสและขนมปัง
ขูดชีสแข็ง 100 กรัมลงในชามแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวไขมัน 150 มล. ผสมกับไข่ดิบเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดในครึ่งถ้วย cornmeal คนแป้งให้เข้ากัน
ลอกไส้กรอกไก่หนึ่งปอนด์ออกจากฟิล์มแล้วผ่าครึ่งตามยาวในส่วนเท่า ๆ กัน จุ่มไส้กรอกในแป้งชีส จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา
ไส้กรอกทอดในแป้งซาวครีมสมุนไพร
เตรียมแป้งซาวครีม ก่อนอื่น ตีไข่ 3 ฟองลงในชามลึก จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วบางส่วนลงในส่วนผสมที่ได้ คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตจากนั้นผสมกับแป้ง ลอกไส้กรอก 500 กรัมออกจากฟิล์ม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจากนั้นจุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วทอดในกระทะเหล็กหล่อ
ไส้กรอกในแป้งเบียร์ในกระทะ
แยกไข่แดงดิบสองสามฟองแล้วใส่ในตู้เย็น ใส่โปรตีนลงในชามแยก จากนั้นร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วลงในชามแล้วคนด้วยเกลือเล็กน้อยและแกงในปริมาณเท่ากัน
ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เทเบียร์ไลท์แช่เย็น 250 มล. ลงในแป้ง ผสมกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและไข่แดงแช่เย็น นำผ้าขาวออกจากช่องแช่เย็น ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีจนเป็นฟอง
ผสมกับแป้งเบียร์ ลอกไส้กรอกไก่หนึ่งปอนด์ออกจากบรรจุภัณฑ์ฟิล์ม จุ่มผลิตภัณฑ์ไส้กรอกลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุก
ไส้กรอกปลาหมึกในแป้งในกระทะ
สำหรับขนมดั้งเดิม 8 ที่คุณจะต้องใช้ไส้กรอกนม 4 อัน พวกเขาจะต้องเป็นอิสระจากเปลือกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ตัดที่ด้านหนึ่งของช่องว่าง (นี่คือ "ขา" ของหมึก) ความลึกของแต่ละอันคือ 2/3 ของไส้กรอกเพื่อให้ "หัว" ที่โค้งมนทั้งตัวยังคงอยู่ที่ด้านตรงข้าม
ในชามผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด 50 กรัมผสมกับไข่ดิบนม 0.5 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ผงฟู 0.5 ซองแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน
จุ่ม "หัว" ของปลาหมึกลงในแป้งและทอด ตกแต่งจานเสร็จ: ทำตาจากมายองเนสและรูม่านตาจากมะกอก
