Mannik เป็นพายแสนอร่อยที่แป้งธรรมดาถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม มานาแบบลีนจะเกี่ยวข้องกับผู้ทานมังสวิรัติ ระหว่างการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด หรือระหว่างการอดอาหาร แยม โกโก้ ผลไม้แห้ง ช่วยกระจายสูตรอาหารสำหรับจานนี้และทำให้อร่อย
คลาสสิก Lean Manna
ในการเตรียมมานาลีนในน้ำและไม่มีไข่ คุณจะต้อง:
- แป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
- ลูกเกด 100 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน);
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำ 250 มล.
เทเซโมลินาลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำตาล ตามสูตรนี้มานาไม่หวานมากเป็นอาหารดังนั้นหากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาธรรมดาที่ปลายมีดลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับมานา: ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่น
หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผงฟู และผงโกโก้ที่ไม่มีกลิ่นลงในส่วนผสม จากนั้นผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ในความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ควรมีความยืดหยุ่น แต่ไม่หนามาก
กรองลูกเกดแช่ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในแป้ง คุณยังสามารถใส่ถั่วสับ ผลไม้แห้งใดๆ ก็ได้ตามชอบ ผัดแป้งอีกครั้ง
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งสำหรับมานาเรียบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง
ทิ้งมานาที่เสร็จแล้วให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถตัดมานาตามยาวแล้วเติมด้วยแยม แยม แยม ฯลฯ
เลมอน ลีน มานนา
ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้และเบอร์รี่จะต้องประทับใจกับมานามะนาวที่ไม่ติดมัน ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่มะนาวด้วยผลเบอร์รี่ใดก็ได้: แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ (ใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง) คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช 50 มล.
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- 2 ช้อนชา แป้ง;
- มะนาว;
- น้ำ 2 แก้ว
- เกลือ.
ขั้นแรก เตรียมเติมมานามะนาว ล้างมะนาว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคน อย่าทิ้งผิวเลมอนทิ้ง มันจะมีประโยชน์สำหรับการทดสอบ
ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อย แล้วเติมอีก ¾ ช้อนโต๊ะ น้ำต้มผสมกับมะนาวและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเป็นเนื้อข้นเหนียว จากนั้นปล่อยให้แยมมะนาวเย็นลง
ยุ่งกับการทำแป้ง เชื่อมต่อ ¾ st. น้ำตาลและเซโมลินา เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาบวม ขูดผิวเลมอนครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ใส่แป้ง ผิวเปลือก โซดา และน้ำมันพืชลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนาและคล้ายกับครีมเปรี้ยว
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มแป้งครึ่งแรกปรับระดับเพิ่มไส้มะนาวและปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง ใส่ในเตาอุ่นบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาที ทำให้มานามะนาวที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นและเสิร์ฟ