อาหารรสเค็มแบบดั้งเดิมในรูปแบบของปลาหมึกแห้งที่มีเมล็ดงาและถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ จานนี้เป็นของอาหารเกาหลีใต้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมอย่างมาก
มันจำเป็น
- • ปลาหมึก 150 กรัม (ขี้กบแห้ง);
- • งา 1 ช้อนชา;
- • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- • ถั่วพิสตาชิโอบด 2 ช้อนชา;
- • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
- • กระเทียม 1 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขี้ปลาหมึกอบเกลือหาได้ง่ายๆ ในร้านขายของชำ โดยเฉพาะบริเวณชั้นวางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
ในต้นฉบับ ชาวเกาหลีใช้หลอดปลาหมึกแบบไม่ใส่เกลือ ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถแช่ปลาหมึกในน้ำเปล่าก่อนปรุงโดยตรงแล้วตากให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเมล็ดถั่วพิสตาชิโอทั้งหมดแล้วเปลี่ยนเป็นผง คุณสามารถบดในครกหรือใส่ในโถปั่นแล้วบดให้เป็นผง สำหรับผงพิสตาชิโอสองช้อนชา คุณต้องมีถั่วประมาณหนึ่งโหล
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 4
จัดเมล็ดงา น้ำตาลทราย กระเทียมสับละเอียดใส่จาน จานนี้ควรอยู่ในระยะที่เดินได้ เนื่องจากความเร็วในการทำอาหารจะสูงมาก และจะไม่มีเวลา (วัด) ส่วนผสมที่จำเป็น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน (ผัก) ลงไป ซึ่งน่าจะร้อนได้ดี ใส่กระเทียมสับลงไปผัดก่อน ผัดจนมีกลิ่น
ขั้นตอนที่ 6
ถัดไปจัดวางแถบปลาหมึกแล้วพลิกอย่างรวดเร็วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
ทันทีที่ปลาหมึกได้สีน้ำตาลทองเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วปิดไฟทันทีและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 8
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงา ตามด้วยผงพิสตาชิโอ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว