ไม่กี่คนจะปฏิเสธเค้กชีสที่อร่อยและสดใหม่ แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชีสเค้ก วันนี้เราจะมาแชร์สูตรชีสเค้กแบบไม่ใส่แป้งกันค่ะ
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 2 ห่อ (ประมาณ 400 - 500 กรัม)
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ (อาจมากกว่านั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีสเน้นที่ความสม่ำเสมอ);
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เท่าที่เป็นไปได้เพื่อลิ้มรส);
- - วานิลลินที่ปลายมีด
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
- - แป้งสำหรับทำชีสเค้ก (สำหรับทาก่อนเกลี่ยลงในพิมพ์)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่นมเปรี้ยวไว้ในมือ ชามสูงพอ บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ด้วยส้อมหรือที่กดมันฝรั่ง) เพื่อแยกก้อนแข็งทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำตาลและไข่วานิลลินผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มเซโมลินา หากความสม่ำเสมอยังคงบางเพียงพอ ให้เพิ่มเซโมลินาเพิ่มจนข้นจนมวลแน่นพอที่จะทำเป็นเค้กเต้าหู้ (เคล็ดลับเล็กน้อย: หลังจากเพิ่มเซโมลินาแล้ว คุณสามารถรอสักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นคุณอาจต้องใช้เซโมลินาน้อยลง)
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะเพิ่มเซโมลินาผัก ควรใช้เคลือบสารกันติดดีกว่า ปั้นเค้กเต้าหู้ (คุณสามารถม้วนเป็นลูกก่อนแผ่ออกเล็กน้อย) ม้วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ชีสเค้กลงในกระทะ ลดไฟลง ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 - 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าทอดด้วยไฟแรง ชีสเค้กจะไหม้เร็วและไม่อบ
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กได้ทั้งร้อนและเย็น ด้วยครีม แยม น้ำผึ้งหรือแยม คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่