เป็นที่ยอมรับกันมากว่าปลาถูกกินน้อยกว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ปลามีสารอาหารมากกว่า ปลาเทราท์ แซลมอน และแซลมอนนั้นดีสำหรับการต้มปลาแดง การกินปลาแดงเค็มเล็กน้อยบนขนมปังและเนยจะอร่อยเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
-
- ปลาแดง
- เกลือ
- น้ำตาล
- ใบกระวานพริกไทย pepper
- ผ้าเช็ดทำความสะอาด
- กระดาษชำระ
- ภาชนะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาปลาแดง ตัดหัว ล้างเครื่องใน หากต้องการคุณสามารถลอกเกล็ดออกได้ ล้างปลาใต้น้ำเย็นสะเด็ดน้ำ (คุณสามารถวางบนกระดาษชำระได้)
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและน้ำตาล (ในอัตราส่วน 2: 1) และถูปลาอย่างดีทั้งภายในและภายนอก ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปลาที่ล้างแล้วต้องเกลือโดยไม่ต้องเอาหนังออก
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เกลือเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยบนผ้าสะอาด วางปลาไว้ด้านบนแล้วห่อให้แน่น (พัน) ห่อด้วยกระดาษทิชชู่หรือหนังสือพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมภาชนะที่มีขนาดเท่ากับปลา ใส่ปลาในจานนี้แล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
อย่าลืมพลิกปลาวันละสองครั้งในตอนเช้าและตอนเย็นในขณะที่เปลี่ยนผ้าขนหนูกระดาษเปียกเป็นอันใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสผ้า
ขั้นตอนที่ 6
เกลือปลาด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามวัน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้คลายปลา นำพริกไทยและใบกระวานออก ปลาสดและเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 7
แซนวิชปลาแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล! ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!
