ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของอาหารของบุคคลใด ๆ เป็นที่เชื่อกันว่าผู้คนได้เรียนรู้รสชาติของซีเรียลในยุคหินเป็นครั้งแรก ค่อยๆ ขนมปังที่ซื้อจากร้านมาแทนที่ขนมปังทำเองและการผลิตจำนวนมากไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติอย่างดีที่สุด เป็นไปได้ที่จะอบขนมปังแสนอร่อยที่บ้าน ขนมปังโฮมเมดจะสร้างความประทับใจแม้รสชาติที่ซับซ้อนที่สุด
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- ยีสต์ - สด 25 กรัมหรือแห้ง - 0.5 ซอง 11 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำ - 300 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่น 100 มล. ละลายจนหมด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เทแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งขนมปังไว้ 20-25 นาที แป้งจะช่วยให้แป้งขนมปังขึ้นเร็วขึ้นและปรับปรุงรสชาติ
ขั้นตอนที่ 2
ทำแป้งโดว์. อุ่นน้ำที่เหลือที่อุณหภูมิ 37-40 องศาตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ลงในชิ้นแป้ง ผสมให้ละเอียดไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ในการเตรียมซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมปังเสีย จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม ความพร้อมของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ติดมือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรอยู่บนนิ้วมือ ปล่อยให้แป้งเคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
จัดแป้งขึ้นในกระป๋องที่ทาไขมัน แป้งควรเติมแม่พิมพ์ขึ้นครึ่งหนึ่ง หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้มือปั้นขนมปังได้ โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 25-35 นาทีควรขึ้นก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่แป้งขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบ อบจนนุ่ม 35-45 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย