เค้กฟองน้ำเป็นฐานที่เหมาะสำหรับเค้ก เค้กดังกล่าวโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุนรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อน ๆ กับพวกเขาคุณสามารถเตรียมของหวานที่มีความซับซ้อนและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิตคลาสสิก:
- - น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - แป้งสาลี - 150 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- สำหรับบิสกิตโปร่งสบาย:
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - นมข้น - 1 กระป๋อง
- - เนย - 30 กรัม
- - แป้งสาลี - 300 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำเค้กฟองน้ำเค้กแบบคลาสสิก นำกระทะโลหะแล้วตีไข่ คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางภาชนะในอ่างน้ำ คุณต้องตั้งไฟช้า คนส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด นำกระทะออกจากเตาเมื่อส่วนผสมเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาลจนตั้งยอด จำเป็นที่ช้อนจะยังคงอยู่บนพื้นผิวและไม่ไปที่ด้านล่างของภาชนะ ท้ายที่สุดแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามวลนั้นถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์และพร้อมสำหรับแป้งและริปเปอร์ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เป็นส่วน ๆ และต้องกรองผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200C. ใช้แบบฟอร์มแยกและปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งที่เตรียมไว้และวางในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เค้กควรได้สีทองที่สวยงาม เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ ค่อยๆ เจาะบิสกิตของเธอ หากมีแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ที่ตรงกัน ให้อบเค้กอีกครั้ง หากปรากฏว่าสะอาดแล้ว ให้นำออกจากเตา นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ลองวิธีอื่นในการทำบิสกิต นำกระทะขนาดเล็กแล้วละลายเนยจนเป็นของเหลว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ในเวลาอันสั้น ให้เปิดอุปกรณ์ทันทีด้วยความเร็วสูง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มนมข้นลงในไข่ที่ตี ผัดอาหารด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คุณต้องได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูและเนยละลาย ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 6
ในส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เริ่มเพิ่มแป้งพรีมิลเล็ตหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในแป้ง จากนั้นเสียบเข้าเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 180 ° C ในเวลานี้ นำถาดรองอบแล้ววางกระดาษรองอบไว้ จากนั้นเทแป้งสำเร็จรูปแล้วกระจายให้ทั่ว อบเค้กฟองน้ำเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่