ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลายคน ใบไม้สีเขียวของผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย - สลัดผัก ซุป แซนวิช แซนวิช แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าทำไมสลัดซึ่งคล้ายกับกะหล่ำปลีขาวถึงได้ชื่อนี้
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งที่ชุ่มฉ่ำไม่เพียงได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ดังนั้นใบของมันจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ภูเขาน้ำแข็งกลายเป็นที่นิยมในรัสเซียเมื่อไม่เกินสิบปีก่อน และผู้ซื้อจำนวนมากยังคงสับสนกับสลัดกับกะหล่ำปลี
ความลับของชื่อผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งมักถูกเรียกว่าสลัดน้ำแข็ง เป็นครั้งแรกที่ผักกาดหอมดังกล่าวได้รับการพัฒนาในแคลิฟอร์เนีย เกษตรกรผู้กล้าได้กล้าเสียเริ่มผลิตภูเขาน้ำแข็งในปริมาณมาก และเพื่อรักษาความสดของหัวผักกาดเขียว สลัดกรุบกรอบก็คลุมด้วยน้ำแข็งเพื่อขนส่งผลผลิตทางการเกษตร นี่คือเหตุผลที่สลัดได้ชื่อมา สลัด "น้ำแข็ง" ถูกส่งจากแคลิฟอร์เนียไปยังรัฐใกล้เคียง จากนั้นพืชผลนี้ก็เริ่มปลูกในประเทศต่างๆ
คุณมักจะได้ยินว่าสลัดน้ำแข็งเรียกว่า "ภูเขาน้ำแข็ง" หรือหัวไชเท้า แต่อันที่จริงแล้ว Iceberg เป็นชนิดของสลัดหัวกะทิ สลัดกรุบกรอบเป็นอาหารดิบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและนิยมใช้ในการปรุงอาหารทั้งร้อนและเย็น
ภูเขาน้ำแข็งได้รับการชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากสามารถเก็บความสดได้นานถึงหนึ่งเดือน คุณสามารถเก็บหัวผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยนานกว่าสามสัปดาห์ในขณะที่ฝึกฝนสูตรต่างๆ ให้เชี่ยวชาญ
ทำไมภูเขาน้ำแข็งถึงมีประโยชน์
ภูเขาน้ำแข็งสูญเสียสารอันมีค่าส่วนใหญ่ไปในระหว่างการอบร้อน นักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ใบผักกาดหอมในจานเย็น สลัดกับสลัดน้ำแข็งสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมะนาว คุณสามารถรวมสลัดกับทูน่า, อกไก่, มะเขือเทศและผักอื่นๆ, สมุนไพร, ถั่ว, ชีส ภูเขาน้ำแข็งถูกวางไว้ในจานทั้งในรูปแบบบดและใช้ใบน่ารับประทานเพื่อจัดวางสลัด
สลัดกรุบกรอบมีกรดโฟลิกในปริมาณสูง ดังนั้นภูเขาน้ำแข็งจึงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของคุณ หากคุณเป็นโรคซึมเศร้า หงุดหงิดง่าย หรือออกกำลังกาย สลัดที่ขาดไม่ได้และระหว่างตั้งครรภ์
ผักกาดหอมมีผลดีต่อการมองเห็น สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ภูเขาน้ำแข็งยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญประกอบด้วยธาตุเหล็กแคลเซียมวิตามินเอและซีจำนวนมาก ใบผักกาดหอมที่มีชื่อผิดปกติสามารถลดปริมาณเกลือที่เป็นอันตรายในร่างกายมนุษย์ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ